Sajtos - sonkás tekercs

Hozzávalók:

2 dl langyos víz
1 teáskanál cukor
2,5 dkg élesztő
40 dkg liszt (nálam 20 dkg fehérliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt)
1 púpos teáskanál só
1 tojás
0,5 dl olaj
kb 20 dkg bacon
20 dkg szeletelt sajt


Elkészítés: 

1. A langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a tojást és az olajat, majd a felfutott élesztővel tésztát dagasztunk.
3. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
4. A bacont egy serpenyőben kicsit elősütjük. A sajtot olyan széles szeletekre vágjuk, mint egy bacon csík.
5. A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk. A rövidebb oldalának olyan hosszúnak kell lennie, mint egy bacon csík.
6. A tésztára kirakjuk a bacon szeletek, majd rárakjuk a sajt szeleteket is. Ezután felszabdaljuk a tésztát. Mindegyik baconos - sajtos csíkot szorosan feltekerünk.
7. A tekercseket sütőpapíros tepsire  rakjuk és előmelegített sütőben készre sütjük.

Recept: Gabriella kalandjai a konyhában

Jó étvágyat! :)

Blogkóstoló 23. fordulója - Házi zsömle

A blogkóstoló nevű játék újabb fordulójához érkezett, melyben Márti hogymegtudjuknézni blogját sorsolta nekem a házigazda. Régóta ki akartam már magam próbálni zsömle készítésben, így egyértelmű volt a választás. Szuper választás volt, nagyon finom zsemlét kaptam, kevés munkával gyorsan. Ezentúl gyakran fog a reggeli szendvics ebből a zsemléből készülni.

Hozzávalók:

35 dkg liszt (nálam 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 15 dkg fehérliszt)
10 dkg zabpehely
2 kávéskanál cukor
2 kávéskanál só
2,5 dkg élesztő

2 dl tejkb. 1,5 dl víz 
1 evőkanál étolaj

1. A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

2. Majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. 

3. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük.

4. A megkelt tésztából evőkanál segítségével halmokat rakunk egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ebből a mennyiségből nekem 7 db zsömle készült.

5. Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Gyros házi pitában

Pita:

Hozzávalók:
50 dkg liszt (nálam 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg zabpehely liszt, 15 dkg búzaliszt)
1,5 dl tej
1,5 dl víz
2 evőkanál olaj
1,5 teáskanál só
3 dkg élesztő
csipet cukor

1. A langyos tejben a csipetnyi cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. Összekeverjük a lisztet, a felfutott élesztőt, a sót, az olajat, a vizet. Rugalmas tésztát dagasztunk.
3. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
4. A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk és kigömbölyítjük. Így pihentetjük 15 percig.
5. Majd vékonyra kinyújtjuk és 30 percig pihentetjük.
6. Végül előmelegített sütőben a rácsra téve (én tettem alá sütőpapírt) megsütjük.

Megjegyzés: Ha 10 részre osztjuk a tésztát, elég kis piták készülnek.Legközelebb én kevesebb részre osztom és nagyobb, jobban tölthetőbb pitákat készítek majd.


Gyros hús:

Hozzávalók:
60 dkg csirkemellfilé
2 gerezd fokhagyma
0,5 dl olaj
1/2 mokkáskanál őrölt fekete bors
1/2 mokkáskanál pirospaprika
1 mokkáskanál oregano
1/2 mokkáskanál kakukkfű
1/2 mokkáskanál rozmaring
2 mokkáskanál só
csipet őrölt kömény
csipet fahéj

1. A fűszereket összekeverjük.
2. A csirkemellet csíkokra vágjuk, majd egy zárható dobozba tesszük.
3. Rászórjuk a húsra a fűszerkeveréket és a zúzott fokhagymát. Ráöntjük az olajat.
4. Hűtőben pácoljuk több órán keresztül.
5. Majd egy felforrósított serpenyőben szép pirosra sütjük.


Öntet:

Hozzávalók:
1 kis doboz natúr joghurt
2 gerezd fokhagyma
őrölt fekete bors

1. A joghurtba belekeverjük a zúzott fokhagymát. Ízesítjük őrölt borssal.


Zöldségek:
jégsaláta
lilahagyma
paradicsom
kígyóuborka
káposzta

Összeállítás: 
1. A kész pita tetejét levágjuk, majd kettévágjuk a pitát. Ízlés szerint töltjük a felszeletelt zöldségekkel és a hússal, közben öntettel locsoljuk.

Recept: Az áfonya mámora

Jó étvágyat! :)

Pizzás csiga - sonkával, lilahagymával

Van már egy pizzás csiga recept a blogon. Az a pizzás rúd tésztája alapján készült, ez viszont tele van mindenféle finomsággal: apróra vágott sonka, karikára szelt lilahagyma.

Hozzávalók:

50 dkg liszt (nálam 25 dkg búzaliszt, 12,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt, 12,5 dkg Graham liszt)
2 dl tej
3 tojássárgája
5 dkg puha margarin
3 dkg élesztő
2 evőkanál tejföl
1 kávéskanál cukor ( nálam 1/4 kávéskanál Dia Wellnes negyedannyi cukor)
1 teáskanál só
20 dkg sonka
1 fej lilahagyma
30 dkg sajt
pizzakrém
ketchup
0,5 dl étolaj
pizza fűszerkeverék

1. Felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejben a cukorral.
2. Majd összedolgozzuk a liszttel, 2 tojássárgájával, a margarinnal, a tejföllel és a sóval.
3. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
4. Közben lereszeljük a sajtot és apró kockára szeljük a sonkát. A lilahagymát karikára szeljük. Összekeverjük a pizzakrémet és a ketchupot.
5. A megkelt tésztát kettévágjuk, majd mindegyiket vékonyra kinyújtjuk.
6. Lekenjük olajjal, majd a pizzakrém-ketchup keverékével. Hintünk rá pizzafűszert, majd rászórjuk a sonkát és a lilahagymát.
7.Beborítjuk a reszelt sajt felével.
8. Feltekerjük, mint a bejglit és felszeleteljük.
9. Tepsibe rakosgatjuk, lekenjük 1 tojássárgával és megszórjuk a tetejüket a maradék sajttal.
10. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept: Tóthné Pánya Marianna: Házi sütemények - torták, piték, leveles tészták.

Sütés előtt

Jó étvágyat! :)

Sonkás - sajtos tekercs

Hozzávalók:

55 dkg liszt
csipet cukor
csapott kávéskanál só
6 g instant élesztő
0,5 dl tej
3 dl tejföl
0,5 dl olaj
2 tojás
15 dkg sonka
10 dkg virsli
őrölt feketebors
5 dkg vaj
2-3 gerezd fokhagyma
2 db lila hagyma
20 dkg sajt

1. Összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt.
2. A tejfölhöz hozzáadjuk a tejet és meglangyosítjuk. Lisztes keverékhez adjuk.
3. Beleöntjük az olajat, majd 1 tojást is hozzáadjuk. Jól összegyúrjuk és duplájára kelesztjük meleg helyen.
4. Kb. 0,5 dl olajat felforrósítunk és megsütjük benne az apróra vágott sonkát és a felkarikázott virslit. Őrölt borssal ízesítjük.
5. A visszamaradt olajban megolvasztjuk a vajat.
6. Belereszeljük a fokhagymát.
7. Közben a sajtot lereszeljük, a lilhagymát felszeleteljük..
8. A megkelt tésztát elfelezzük. Lisztezett felületen vékony téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a fokhagymás vajjal, majd megszórjuk az elősütött sonkával, virslivel és a felszeletel hagymával.
9. Feltekerjük, majd ferdén szeletelve háromszögeket vágunk belőle.
10. Sütőpapíros tepsibe rakjuk őket és lekenjük a felvert tojással.
11. Előmelegített sütőben sütjük.

Recept: Gabriella konyhája

Jó étvágyat! :)

Töki pompos

Található már nálam egy langalló, ezt most egy másik recept alapján készült. 

Hozzávalók:
1/2 dl tej
1/2 élesztő
1 teáskanál cukor
3 közepes főtt krumpli összetörve
1 kis doboz tejföl vagy kefír
3 evőkanál olaj
1/2 kg liszt
1 teáskanál só

Feltét:  3-4 gerezd fokhagyma
            1/2 doboz tejföl
            15 dkg császárszalonna
            5 dkg bacon
            pár szelet kolbász
            1 fej lilahagyma

1. A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. Majd összekeverjük a lisztet, összetört krumplit, tejfölt, olajat, sót és a felfutott élesztőt. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
3. A tepsit kiolajazzuk, majd elegyengetjük benne a kezünkkel a tésztát. Villával megszurkáljuk.
4. Előmelegített sütőben elősütjük egy kicsit.
5. A tejfölbe belenyomjuk a fokhagymát és rákenjük a tésztára.
6. Rászórjuk az apróra vágott császárszalonnát, bacont, a kolbászt és a lilahagymát.
7. Sütőben készre sütjük.

Recept: Andi konyhája

Jó étvágyat! :)

Minipizzák

Hozzávalók:
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1/2 dl tej
50 dkg liszt
1 teáskanál só
3 evőkanál olaj
kb 3 dl tej
ketchup
pizzakrém
pizzafűszer
20 dkg reszelt sajt
feltét ízlés szerint: szalámi,kolbász, bacon, hagyma, sonka, kukorica, ananász stb.

1. A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. A felfutott élesztőt összekeverjük a liszttel, sóval, olajjal és tejjel. Tésztát dagasztunk.
3. Meleg helyen 30 percig kelesztjük.
4. A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk kosárka méretűre.
5. A kosárka formákat vékonyan kikenjük zsírral és belehelyezzük a tésztát.
6. Megkenjük a ketchup és pizzakrém keverékével.
7. Megszórjuk a pizza fűszerkeverékkel.
8. Rárakjuk a feltétet, nálam most szalámi és kukorica került rá.
9. Végül megszórjuk reszelt sajttal.
10. Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Recept: Süssünk, főzzünk valamit

Sütés előtt

Sütés után

Jó étvágyat! :)

Pizza

Hozzávalók:

15 evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
2 evőkanál búzadara
1 tojás
csipetnyi só
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
3 teáskanál cukor

ketchup
pizzafűszer
sajt
+ feltét mindenkinek a saját ízlése szerin: sonka, kolbász, szalonna, kukorica, csirkemell, hagyma, ananász stb.

1. A langyos tejhez szórunk 1 teáskanál cukrot és  felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. Majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és melege helyen a duplájára kelesztjük.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületen gáztepsi méretűre nyújtjuk. A tepsit enyhén megkenjük olajjal és belefektetjük a tésztát.
4. Megkenjük ketchuppal, megszórjuk a fűszerrel és ízlés szerint rárakjuk a feltétet.
5. Rászórjuk a reszelt sajtot és előmelegített sütőben sütjük.

                                                                        Jó étvágyat! :)