2013. július 30., kedd

Narancsos túrókrémtorta




Tészta:

Hozzávalók:
10 dkg liszt
1/2 sütőpor
2 evőkanál kakaópor
4 tojás
4 evőkanál porcukor
0,7 dl olaj

1. Összekeverjük a lisztet a sütőporral és a kakaóporral.
2. A tojássárgákat kikeverjük a porcukorral és hozzáadjuk az olajat.
3. A tojásfehérjéket felverjük kemény habbá.
4. A tojássárgás cukorhoz először a habot adjuk hozzá, majd a sütőporos lisztet.
5. A tésztát kapcsos tortaformába öntjük és előmelegített sütőben sütjük.


Túrókrém:

Hozzávalók:
10 dkg margarin
25 dkg porcukor
50 dkg túró
1 citrom héja

1. A margarint kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk az áttört túrót és a citrom lereszelt héját. Gépi habverővel jól összedolgozzuk.
2. A kihűlt piskótalapra halmozzuk (egy keveset hagyjunk belőle a torta oldalára). 




Torta teteje:

Hozzávalók:
7 dl szénsavas narancsos üdítőital
2 vaníliás pudingpor
2 evőkanál cukor

+ babapiskóta

1. A hozzávalókból pudingot főzzünk, majd még melegen ráöntjük a túrókrémre.
2. Pár órára hűtőbe tesszük.
3. Majd tálalás előtt a félretett túrókrémmel bevonjuk a torta oldalát és körberakjuk babapiskótával.


2013. július 27., szombat

Porhanyós kifli (diós kifli)


Hozzávalók:

50 dkg liszt
20 dkg margarin vagy 15 dkg zsír
1 kanál cukor
1 dl tejföl

2 dkg élesztő
kevés tej


Töltelék:

darált dió
cukor (ízlés szerint)
kevés víz


Hempergetéshez:

vaníliás cukor
porcukor


1. Az élesztőt a szokott módon kevés tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a megkelt élesztőt. Tejjel, tejföllel összeállítjuk a tésztánkat.
3. 8 cipóra osztjuk és 1 órán át pihentetjük.
4. Lisztezett deszkán kör alakúra kinyújtjuk és 8 részre osztjuk.
5. Töltelékkel megtöltjük és kifliket formázzunk.
6. Forró sütőben megsütjük és még melegen vaníliás cukorban megforgatjuk a kifliket.

2013. július 25., csütörtök

Almás - csokis muffin




Hozzávalók 24 db-hoz:

3 tojás
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
15 dkg vaj
csipet só
2 evőkanál rum (nálam ez most kimaradt)
30 dkg liszt
1 sütőpor
7-8 dkg étcsoki
2 közepes alma
mokkáskanál fahéj
kevés tej





1. A tojásokat a kétféle cukorral pár perc alatt jó habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a puha vajat, rummal ízesíthetjük.
3. Beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet, a csipet sót és a fahéjat. Ha nagyon sűrű egy kevés tejet adhatunk hozzá.
4. Az almát meghámozzuk és felkockázzuk, a csokit apró darabokra vágjuk és a masszához adjuk.
5. A tésztát a muffinsütő formáiba kanalazzuk, tetejét vizes kanállal kicsit elegyengetjük.
5. Előmelegített sütőben, közepes lángon 18-20 percig sütjük.




2013. július 21., vasárnap

Kakaós - csokis kuglóf


Hozzávalók:

2-2,5 dl langyos tej
2,5 dkg élesztő
50 dkg liszt
10 dkg porcukor
1,5 dl olaj
1 teáskanál vaníliakivonat ( én 1 csomag vaníliás cukrot tettem bele)
2 tojás
1 citrom reszelt héja
csipet só
2 evőkanál kakaó
10 dkg apró darabokra vágott fehércsoki
10 dkg apró darabokra vágott étcsoki


1. A tejben egy csipet cukorral felfutattjuk az élesztőt.
2. Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a porcukrot, az olajat, a vaníliakivonatot, a tojásokat, a citromhéjat, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt.
3. Addig dagasztjuk a tésztát, míg hólyagossá válik.
4. Kettévesszük a tésztát. Az egyik felébe beledolgozzuk a 2 evőkanál kakaót és a fehércsoki darabokat, a másik felébe pedig az étcsoki darabokat.
5. Letakarva, meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
6. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztákat, egymásra helyezzük őket, majd feltekerjük.
7. Kivajazott kuglófformába tesszük és 30 percig meleg helyen pihentetjük.
8. Előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük.

A receptet Barbitól hoztam.


2013. július 19., péntek

Zselés meggyes pite



Tészta:

Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg vaj
13 dkg porcukor
2 tojássárgája
csipet só


Töltelék:

Hozzávalók:
1 kg meggy
7,5 dl víz
30 dkg cukor
3 csomag vaníliás pudingpor


1. A tészta hozzávalóiból linzertésztát készítünk. Két cipóra osztjuk, az egyik legyen egy kicsit nagyobb. Mindkettőt vékonyra kinyújtjuk. A nagyobbikkal kibélelünk egy 20*30 cm-es tepsit úgy, hogy az oldalára is jusson belőle. A másikat akkorára nyújtjuk, mint a tepsi. Hűtőbe tesszük félórára.
2. Kimagozzuk a meggyet és felfőzzük fél liter vízzel meg 30 dkg cukorral.
3. A pudingporokat kikeverjük 2,5 dl vízzel, majd összefőzzük a meggyel.
4. Kevergetve kicsit hűtjük, majd a tepsiben lévő tésztára öntjük. Befedjük a felülre szánt lappal,villával megszurkáljuk.
5. 190 fokos sütőben sütjük.

Csak hidegen lehet szeletelni.


2013. július 17., szerda

Zöldséges daragombóc leves

Ezt a nagyon egyszerű,de nagyon finom levest csak azért teszem fel, mert lehet, hogy valaki még nem ismeri és mert nagyon hamar el lehet készíteni, kb. 20 perc alatt.



Hozzávalók:

kb 1 evőkanál olaj vagy zsír
petrezselyemzöld
pirospaprika
ételízesítő


Daragombóchoz:

1 tojás
1 csapott evőkanál liszt
csipet só
búzadara (amennyit felvesz)


1. Az olajat vagy zsírt egy kicsit megforrósítjuk, majd megpároljuk benne egy kicsit a petrezselyemzöldjét.
2. (A tűzről levéve) hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük vízzel.
3. Ízesítjük sóval, ételízesítővel. 
4. Amikor felforrt a levesünk, beleszaggatjuk a gombócokat. 

Már kész is van a levesünk! :)

2013. július 16., kedd

Amerikai csokis keksz




Hozzávalók:

20 dkg liszt
1 sütőpor
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
15 dkg puha vaj
2 tojás
10 dkg apróra vágott dió
10 dkg apróra vágott csoki
1/2 csomag mazsola


1. Összekeverjük robotgép segítségével a vajat, a kétféle cukrot és a tojást, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. 
2. Fakanállal belekeverjük a diót, a csokidarabkákat és a mazsolát.
3. Két langyos vízbe mártott kiskanál segítségével diónyi halmokat vesszünk a tésztából és egymástól 4-4 cm távolságra a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. ( Sütés közben elterül, ezért kell a távolság.)
4. Előmelegített sütőben, 200 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.

Sütőből kivéve, még a tepsiben


2013. július 14., vasárnap

Kürtöskalács őzgerinc formával

 Igaz, hogy csak fél, de így is nagyon finom. :)



Hozzávalók:

2 dl tej
1 vaníliás cukor
5 dkg élesztő
50 dkg liszt
2 evőkanál cukor
10 dkg olvasztott vaj
2 tojás
2 mokkáskanál só

Szóráshoz: cukor, vaníliás cukor, fahéj, kakaópor, darált dió


1. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a vaníliás cukorral.
2. A többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és letakarva meleg helyen 1 órát kelesztjük.
3. Majd lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk és a tésztát 3 cm széles csíkokra vágjuk.
4. Az őzgerinc formát megkenjük vékonyan zsírral és rátesszük a csíkokat. 
5. A csíkokat olvasztott zsírral vagy olajjal szintén megkenjük és rászórjuk a cukrot, amit ízesíthetünk ízlés szerint vaníliás cukorral, fahéjjal, kakaóval vagy darált dióval.
6. Egy tepsibe tesszük az őzgerinc formákat és előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Sütés előtt


Vaníliás


Kakaós és fahéjas


Diós

2013. július 9., kedd

Vaníliás karika



Hozzávalók:

40 dkg liszt
csipet só
15 dkg porcukor
2 vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
1/2 mokkáskanál szódabikarbóna
25 dkg vaj
2 tojássárgája


1. Összekeverjük a lisztet, a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a csipet sót, a citromhéjat és a szódabikarbónát.
2. A vajat belemorzsoljuk a lisztbe.
3. A tojássárgákkal összegyúrjuk a tésztát és alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük fél órára.
4. Majd lisztezett deszkán gyors mozdulatokkal átgyúrjuk és 8-10 mm vastagra kinyújtjuk. Kiszaggatjuk a karikákat (közepüket is kiszúrjuk) és sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük kb. 10 percig.


Csokimáz:

15 dkg csoki
kb. 5 dkg vaj

1. A csokit a vajjal együtt megolvasztjuk vízgőz felett, majd belemártogatjuk a karikáinkat.

A vaníliás karika receptjét Gabriellánál láttam meg először.



2013. július 7., vasárnap

Barackos túrótorta


A születésnapomra készítettem ezt a sárgabarackos - babapiskótás túrótortát.


Tészta:

Hozzávalók:
3 tojás
9 dkg cukor
9 dkg liszt
1 sütőpor

1. A tojássárgákat kikeverjük 4,5 dkg cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
2. A tojásfehérjékből a maradék cukorral kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a masszánkba.
3. Tortaformába öntjük és előmelegített sütőben sütjük.


Túrós krém:

Hozzávalók:
3 evőkanál zselatin
5 dl tej
20 dkg vaj
20 dkg cukor
1 vaníliás cukor
2 tojás
50 dkg áttört túró
kerek babapiskóta
barack

1. 3 dl tejben elkeverünk 3 evőkanál zselatint.
2. A vajat kikeverjük a kétféle cukorral. A túróhoz hozzáadjuk a tojásokat, jól összedolgozzuk, majd a vajas krémhez adjuk.
3. 2 dl tejet felforralunk és a zselatinhoz adjuk, jól összekeverjük és belekeverjük a túróba.
4. A barack egy részét apró kockára vágjuk, majd a krémbe beleforgatjuk.


Összeállítás:

1. A tésztánkat visszatesszük a kapcsos tortaformánkba és megkenjük a fele krémmel.
2. Erre rakunk egy sor kerek babapiskótát.
3. Rákenjük a maradék krémet.
4. A tortánk tetejét kirakjuk a barackgerezdekkel és tortazselével bevonjuk. Hűtőben tároljuk.





2013. július 5., péntek

Nagymama rétest készít



Hozzávalók: 
kb 1/2 kg rétesliszt
csipet só
langyos víz

1. A hozzávalókat összekeverjük, majd jó alaposan kidolgozzuk a tésztát.(Sima, se nem túl puha,se nem túl kemény tésztát kell, hogy kapjunk.)
2.Lisztezett deszkán 2 pogácsahalmot gyúrunk és letakarva pihentetjük kb 1/2-3/4 órán keresztül.
3.A pogácsák tetejét megkenjük olvasztott vajjal, majd elkezdjük nyújtani a terítővel letakart asztalon. ( A tészta keményebb szélét mindig leszedjük.)
4. A rétesünket ízlés szerint töltjük: mák-cukor-olvasztott zsír-meggy-tejföl vagy túró-mazsola.
5. A terítő segítségével feltekerjük, majd előmelegített sütőben sütjük.

A rétest teljes egészében a Nagymamám készítette. :)






Mákos - meggyes:






Túrós:






2013. július 3., szerda

Trudi muffin



Hozzávalók:

30 dkg liszt
1 sütőpor
10 dkg vaj
20 dkg cukor
csipet só
1 vaníliás cukor
4 tojás
25 dkg túró
1,25 dl tej
15 dkg mazsola
5 db túró rudi


1. A vajat habosra keverjük a kétféle cukorral és a csipet sóval. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd belekeverjük a túrót, a tejet és a mazsolát is.
2. A masszához kis adagokban hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
3. A forma aljába teszünk egy kevés tésztát és mindegyik közepére rakunk egy túró rudi darabot, majd befedjük tésztával.
4. Előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percig.

Kb. 20 db lesz belőle. A sütit Andinál fedeztem fel.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...