2013. szeptember 30., hétfő

Csavart töltött bucik



Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 tojássárgája
1 tojás
csipet cukor
3 evőkanál olaj
1/2 evőkanál só

10 dkg olvasztott vaj
10 dkg füstölt, főtt tarja és kolbász kockára vágva
20 dkg reszelt sajt

1 tojás

1. A langyos tejben a csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és kb. 1 órán át kelesztjük meleg helyen.
2. Lisztezett deszkán kinyújtjuk és megkenjük az olvasztott vajjal.
3. A tészta egyik felére rászórjuk a tarját és a kolbászt, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
4. A tészta másik felével beborítjuk a tölteléket.
5. Hosszában kettévágjuk, majd keresztbe kb. 5 cm.es csíkokat vágunk belőle. A csíkokat párszor megcsavarjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
6. Még 1/2 órán át pihentetjük. A tojást elkeverjük pici pirospaprikával és lekenjük a bucikat.
7. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept: Barbi



                                                                      Jó étvágyat! :)

2013. szeptember 23., hétfő

Gyors rétes



Hozzávalók:

35 dkg liszt
1 tojás
1 pohár tejföl
csipet só
3 kanál olaj
darált mák
cukor
alma
olvasztott vaj

1. A tojást, a tejfölt, a csipet sót és 30 dkg lisztet összegyúrunk.
2. Az olajból és a maradék lisztből rántást készítünk.
3. A tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk lisztezett felületen, megkenjük a rántással és feltekerjük.
4. Hűtőben pihentetjük 1 órán át.
5. A tésztát 5 egyenlő részre vágjuk, majd egyenként mindegyiket kinyújtjuk.
6. Megkenjük olvasztott vajjal.
7. Ízlés szerint töltjük: darált mák + cukor + reszelt alma.
8. Feltekerjük és az olvasztott vajjal kikent tepsibe tesszük. Tetejüket szintén ezzel kenjük meg.
9. Előmelegített sütőben sütjük.


Jó étvágyat! :)

2013. szeptember 22., vasárnap

Paradicsom befőzés



Hozzávalók:

paradicsom
Na-benzonát

1. Az érett paradicsomokat megmossuk és eldaraboljuk.
2. Lassú tűzön többszöri keverés mellett több órán át főzzük. ( Míg a paradicsom héja marad.)
3. Majd átpasszírozzuk.
4. Visszatesszük a tűzre és forrásig főzzük.
5. Kb. egy kávéskanál Na-benzonátot adunk hozzá és ezzel is forraljuk még kb 10 percig.
6. Az üvegeket forró vizes tepsibe állítjuk és még forrón beleöltjük a paradicsomot.
7. Szára dunsztban hagyjuk állni 1 napig.


Jó étvágyat! :)

2013. szeptember 21., szombat

Ketchup

 


Hozzávalók:

2 kg paradicsom
1/2 kg alma
1 kg érett paprika
20 dkg cukor
25 dkg hagyma
15 dkg mustár
1 teáskanál őrölt kömény
2 db babérlevél
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 dl 10%-os ecet
2 evőkanál só
1 teáskanál őrölt bors

1.  A paradicsomot és a paprikát (magokat kivesszük) jó alaposan megmossuk, majd feldaraboljuk.
2. A hagymát megpucoljuk, az almából eltávolítjuk a magházat.
3. A többi hozzávalóval együtt egy jó nagy fazékba tesszük és állni hagyjuk 1 éjszakán át.
4. Másnap lassú tűzön több órán keresztül főzzük. (Míg pépessé fő.)
5. Majd átpasszírozzuk.
6. Passzírozás után kb. 30 percig főzzük még.
7. Az üvegeket forró vizes tepsibe állítjuk és még forrón beletöltjük a ketchupot.
8. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.


Jó étvágyat! :)

2013. szeptember 16., hétfő

Krémes



Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
15 dkg margarin
1 tojás
csipet só
1 dl tej vagy tejföl
1 evőkanál ecet

4 csomag vaníliás pudingpor ( Dr. Oetker )
1 l tej
30 dkg cukor
9 tojásfehérje


1. A lisztet, a margarint, a tojást, egy csipet sót, a tejet vagy a tejfölt és az ecetet jól összedolgozzuk. A tejet vagy tejfölt ne egyszerre tegyük bele, mert liszttől függ, hogy mennyire van szükség.
2. Tepsi hátán 2 lapot sütünk.
3. A pudingporokat 2 dl hideg tejjel elkeverjük, teszünk bele 10 dkg cukrot.
4. A megmaradt 8 dl tejet felforraljuk, hozzáadjuk a felhígított pudingport és állandó kavarás mellett főzzük. (Ne ijedjünk meg ha csomós lesz, mert tovább kavarva eltűnnek.)
5. Közben a tojásfehérjéket 20 dkg cukorral kemény habbá verjük.
6. A tűzről levéve a pudingos krémet még 1 percig keverjük és csak ezután adjuk hozzá kis adagokban a habot.
7. Majd visszatesszük a tűzhelyre és 1-2 percig még főzzük.
8. Melegen ráöntjük az első lapra a krémet. A második lapot ráhelyezzük a krémre.
9. Porcukorral meghintjük.

A recept megtalálható A Nagyi sütije című könyvben.

Jó étvágyat! :)

2013. szeptember 15., vasárnap

Kekszes almás



Hozzávalók:

1 kg alma
8 dl víz
20 dkg cukor
3 vaníliás pudingpor
50 dkg háztartási keksz

1. Az almát megpucoljuk, majd lereszeljük.
2. Egy lábasban 5 dl vízzel és a cukorral kb. 10 perc alatt puhára főzzük.
3. A pudingporokat kikeverjük 3 dl vízzel, majd az almához adjuk.
4. Kevergetve még kb. 2 percig főzzük, ez idő alatt jól besűrűsödik.
5. Tepsi alját kirakjuk háztartási keksszel, ráöntjük a krémet. Tetejére szintén keksz kerül.
6. Olvasztott csokival díszíthetjük.
7. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe és másnap szeleteljük.

Mi nem vártuk meg a másnapot, hűtőben sem volt annyi ideig, így az almás krém nem dermedt meg teljesen. De így is nagyon finom volt. :)

Recept:  Andi konyhája


Jó étvágyat! :)

2013. szeptember 12., csütörtök

Almás pite

Almás pite Mama receptje szerint :)  




Hozzávalók:
 30 dkg liszt
cukor ( Mama szerint kb 1 maroknyi :D )
csipetnyi só
1/2 csomag sütőpor
1 tojás
10 dkg zsír vagy ráma

alma
cukor
fahéj

1. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval.
2. Majd hozzáadjuk a sütőport, a tojást és a zsírt.
3. Jól összegyúrjuk és 2 részre osztjuk.
4. Az almát megpucoljuk, majd lereszeljük és ízlés szerint összekeverjük cukorral. Fahéjjal ízesítjük.
5. Az egyik tésztát kinyújtjuk és tepsibe tesszük. Rászórjuk a tölteléket és beborítjuk a másik tésztával.
6. A pite tetejét villával egy kicsit megszurkáljuk.
7. Előmelegített sütőben sütjük.


Jó étvágyat!

2013. szeptember 11., szerda

Keltgolyók eperlekvárral és nutellával

Sajnos nem sikerültek jól a képek (este készültek már), de Barbinál megnézhetitek, hogy amilyen finom olyan jól is néz ki.



Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 tojás
1 tojássárgája
5 dkg élesztő
3 dl tej
4 evőkanál cukor
csipet só
50 g olvasztott zsír

nutella
lekvár
1 tojásfehérje

1. A langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. Majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és meleg helyen a duplájára kelesztjük.
3. Lisztezett felületen átgyúrjuk és 2 részre vágjuk. Mindegyik darabot kinyújtjuk és kb. 10*10 cm-es négyzetekre vágjuk, amelyeket megtöltünk lekvárral vagy nutellával.
4. Golyóvá formázzuk őket és sütőpapírral bélelt tortaformába rakjuk.
5. Letakarva 15 percig kelesztjük.
6. Megkenjük 1 tojásfehérjével és 180 fokon szép pirosra sütjük. Vigyázzunk, hogy a teteje ne égjen meg.


2013. szeptember 1., vasárnap

Babapiskótás szelet



Hozzávalók: 

30 dkg liszt
5 dkg margarin
1 tojás
10 dkg porcukor
1 evőkanál kakópor
1/2 csomag sütőpor
kevés tej

1 l tej
4 vaníliás pudingpor
2 vaníliás cukor
25 dkg vaj
25 dkg porcukor

kerek babapiskóta
5 dkg csoki

1. A lisztet, a margarint, a tojást, a porcukrot, a kakaóport és a sütőport kevés tejjel összegyúrjuk,majd tepsi hátán 2 lapot sütünk belőle.
2. A vaníliás pudingporokat a tejjel és a vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd hűtjük.
3. A vajat habosra keverjük a porcukorral és jól összekeverjük a kihűlt pudinggal.
4. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a másik lapot és rákenjük a maradék krémet. 
5. A tetejét kirakjuk kerek babapiskótával, kicsit bele is nyomhatjuk.
6. A csokit gőz fölött megolvasztjuk és a tésztánkra csepegtetjük. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...