2013. október 30., szerda

Krémes máktorta

Ez a sütemény a SAD! ( Süss!Alkoss!Díszíts!) játékra készült. Már a 19. forduló került megrendezésre, és a témája a dió vs. mák volt. Nálam egyértelmű volt, hogy valami mákos finomság fog készülni, méghozzá a Barbinál már régen kinézett máktorta. :)




Tészta:

Hozzávalók:
15 dkg puha ráma
10 dkg cukor
3 tojás
10 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
7,5 dkg mák

1. A cukorral habosra keverjük a rámát.
2. A tojásokat egyenként beledolgozzuk.
3. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd hozzáadjuk a mákot is.
4. A tortaformát kivajazzuk és kilisztezzük, beleöntjük a tésztát és előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük.


Krém:

Hozzávalók:
2 tojássárgája
12,5 dkg porcukor
1 púpozott evőkanál vaníliás pudingpor
1,5 dl tej
12,5 dkg ráma
1 vaníliás cukor
2 dl Hulala tejszín

1. A tojássárgákat, a porcukorral és a pudingporral habosra keverjük.
2. A tejet felmelegítjük, majd hozzáadjuk a tojássárgás masszát.
3. Folyamatosan kevergetve besűrítjük, majd kihűtjük.
4. A vajat kikeverjük a vaníliás cukorral és jól összedolgozzuk a kihűlt krémmel.
5. A tejszín kemény habbá verjük.
6. A tésztát először megkenjük a krémmel, majd a tejszínhabot is rásimítjuk.
7. Darált mákot szórunk a tetejére. Hűtőben tesszük min. 1 órára.

Jó étvágyat! :)

2013. október 25., péntek

Blogkóstoló 12. forduló - Kevert csokoládés meggyes

Első alkalommal veszek részt ebben a játékban, melynek a lényege, hogy a kisorsolt blogról el kell készíteni egy finomságot. A 12. forduló házigazdája Teller-cake Janka/Györgyi Csak mert szeretem... blogját sorsolta ki nekem. Rengeteg recept között tudtam keresgélni, választásom egy Kevert csokoládés meggyes sütire esett. :)


Hozzávalók:
4 tojás
20 dkg cukor
1 kávéskanál vaníliakivonat
1/2 citrom reszelt héja
40 dkg liszt
1,5 teáskanál sütőpor
2 dl tejföl
2 dl étolaj
10dkg étcsoki
pici olaj
2 marék magozott meggy


1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral.
2. Majd hozzáadjuk a vaníliakivonatot (én 1 csomag vaníliás cukrot) és a citrom reszelt héját.
3. A liszttel elkeverjük a sütőport, majd apránként hozzáadjuk a tejföllel és az olajjal együtt.
4. A csokit gőz fölött egy pici olajjal megolvasztjuk.
5. A tésztát kettévesszük: az egyik felébe 1 marék meggyet szórunk, míg a másikba belekeverjük az olvasztott csokit és a maradék meggyet.
6. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk a világos tésztát, majd a csokisat is. Pálcikával örvényeket rajzolunk bele.
7. Előmelegített sütőben kb. 40. perc alatt készre sütjük.


Jó étvágyat!

2013. október 20., vasárnap

Sajtos rúd


Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg ráma
1 kis tejföl
1 tojássárgája
1 teáskanál só

Lekenéshez:
1 tojásfehérje
reszelt sajt

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 7-8 mm vastagságúra.
2. Megkenjük a tojásfehérjével és megszórjuk bőven reszelt sajttal.
3. Vékony csíkokat szelünk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
4. Előmelegített sütőben sütjük.

                                                                           Jó étvágyat!

2013. október 19., szombat

Isler



Hozzávalók:
20 dkg liszt
15 dkg darált dió
20 dkg cukor
20 dkg vaj
2 tojássárgája
csipetnyi só

20 dkg lekvár
20 dkg étcsoki
5 dkg vaj

1. Összekeverjük a lisztet a dióval és a cukorral.
2. Majd a vajjal, tojássárgákkal és a csipetnyi sóval gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
3. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább 1 órára. ( De hűlhet egy egész éjszaka is).
4. Lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kinyújtjuk kb 4-5 mm vékonyra és egy nagyobb pogácsa szaggatóval kb 8 cm átmérőjű köröket szaggatunk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben zsömleszínűre sütjük.
6. Ha kihűltek, kettőt- kettőt összeragasztunk lekvárral (nálam most meggy- és baracklekvár volt).
7. A csokit gőz fölött összeolvasztjuk a vajjal és bevonjuk vele a sütinket.

Jó étvágyat!

2013. október 16., szerda

Pizza napraforgó






 Hozzávalók.

Tészta:
50 dkg liszt
1 tojás
140 g tejföl
3 evőkanál olaj
1,5 teáskanál só
1 evőkanál cukor
kb 1,8 dl víz
5 dkg élesztő

Töltelék:
10 dkg kolbász, házi sonka, szalonna
1 vöröshagyma
néhány gerezd fokhagyma
kb 1 pohár tejföl
1 tojássárgája
só bors

Lekenéshez: 1 tojásfehérje

1. A langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. A többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
3. A töltelékhez a kolbászt, sonkát, szalonnát, hagymát, fokhagymát jó apróra vágjuk, majd összekeverjük a tejföllel - amiben elkeverünk 1 tojássárgát. Ízesítjük sóval, borssal.
4. A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, majd 2 részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk gáztepsi nagyságúra, kör alakúra. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
5. Megkenjük a töltelékkel, majd befedjük a másik tésztával.
6. Egy lisztbe mártott poharat nyomunk a tészta közepére, majd egy pizzavágóval felcsíkozzuk  a tésztát. Mindegyik csíkot párszor megcsavarjuk.
7. Fél órán át kelesztjük még, majd lekenjük a tojásfehérjével.
8. Előmelegített sütőben sütjük.

Recept: Barbi

Jó étvágyat!

2013. október 13., vasárnap

Karamellás krémes


Tészta:

Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 kávéskanál szódabikarbóna
5dkg ráma
1 evőkanál méz
1 tojás
1 tojássárgája

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd tepsi hátán 2 lapot sütünk belőle. A tepsire vagy sütőpapírt teszünk vagy az első lap sütése előtt vékonyan zsírozzuk.


Krém:

Hozzávalók:
1 vaníliás pudingpor
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
0,5 dl tej
1 dl víz
15 dkg cukor
20 dkg ráma
0,5 dl Hulala

1. Megfőzzük a tejben a pudingport a cukorral, a liszttel és a vízzel együtt. Majd kihűtjük.
2. A cukrot kikeverjük a rámával, majd összekeverjük a kihűlt pudinggal.
3. A krémet rákenjük az egyik tésztalapra.
4. A Hulalát kemény habbá verjük és a krémre simítjuk.
5. Befedjük a másik lappal.


Tetejére:

Hozzávalók:
12 dkg porcukor
2 karamellás pudingpor
2 evőkanál olaj

1. A hozzávalókat kevés forró vízzel kikeverjük és a tészta tetejére simítjuk.


Jó étvágyat! :)

2013. október 12., szombat

Kakaós csiga



Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 tojás
1 tojássárgája
3 csapott evőkanál cukor
3 evőkanál olaj

Töltelék:
13 dkg porcukor
5 dkg kakaópor
olaj

Lekenéshez:
1 tojásfehérje




1. Az élesztőt felfuttatjuk egy csapott evőkanál cukorral a langyos tejben.
2. Majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és 1 órán át kelesztjük.
3. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és vékonyra kinyújtjuk.
4. Megkenjük olajjal és megszórjuk a porcukros-kakaós keverékkel.
5. Szorosan feltekerjük és kb.2cm-es csigákat vágunk belőle.
6. Meleg helyen 1/2 órát kelesztjük még, majd lekenjük a tojásfehérjével.
7. Előmelegített sütőben sütjük.
8. Sütőből kivéve lekenjük meleg vízzel a csigákat.

Recept:  Barbi konyhája :)


Jó étvágyat! :)

2013. október 6., vasárnap

Vajaspiskóta vagy Kossuth kifli


Hozzávalók:
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
22,5 dkg liszt
10 dkg dió
késhegynyi sütőpor
5 tojás
reszelt citromhéj

1. A vajat habosra keverjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a citromhéjat is.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgákba keverjük.
3. Beleszitáljuk a lisztet, a sütőport és jól  elkeverjük.
4. Kizsírozott, kilisztezett közepes méretű tepsibe simítjuk. ( Kb 1 cm magas legyen benne a tészta.)
5. Tetejét meghintjük a durvára vágott dióval.
6. Előmelegített sütőben, egyenletes tűznél kb. 30 percig sütjük.
7. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd pogácsaszaggatóval félholdakat vágunk belőle.

Forrás: Horváth Ilona - Szakácskönyv

                                                                        Jó étvágyat! :)

2013. október 5., szombat

Zúzmara szelet Szabolcstól


Tészta:

 Hozzávalók:

4 tojás
20 dkg porcukor
14 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg margarin


1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. 
2. A sütőport elkeverjük a liszttel és belekeverjük a habba. 
3. A felolvasztott margarint is hozzáadjuk. 
4. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. 


Krém:


Hozzávalók:
4 dl tej
4 evőkanál búzadara
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
1 üveg meggybefőtt


1.  A tejben megfőzzük a búzadarát és kihűtjük.
2. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. 
3. Összekeverjük a két krémet.
4. A meggyet lecsöpögtetjük.


Összeállítás:


1. A tésztát félbevágjuk. Az alsó lapra rákenjük a krémet. 
2. Kirakjuk a meggyel. (Kicsit bele is nyomhatjuk)
3. A másik tésztalappal befedjük.
4. Porcukorral meghintjük a tetejét.

Recept és képek: Szabolcstól :) 


Jó étvágyat!

2013. október 4., péntek

Almatorta - sütés nélkül




Hozzávalók:

1 kg alma
2 vaníliás pudingpor
4,5 dl víz
15 dkg cukor
fahéj
citromlé
babapiskóta
2 dl tejszín

1. Az almát megpucoljuk és lereszeljük. Összekeverjük 2 dl vízzel és a cukorral, majd kb 10 perc alatt puhára pároljuk.
2. A pudingporokat elkeverjük 2,5 dl vízzel és hozzáadjuk az almához. Pár perc alatt sűrűre főzzük. Ízesítjük fahéjjal és citromlével.
3. A kapcsos tortaformát kibéleljük sütőpapírral és szorosan kirakjuk az alját babapiskótával. Az töltelék felét ráöntjük, majd kirakjuk egy újabb sor babapiskótával. Maradék krémet rásimítjuk.
4. Kicsit hűlni hagyjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
5. A tejszínt kemény habbá verjük és a torta tetejére simítjuk.
6. Díszítésül megszórhatjuk reszelt csokival vagy fahéjjal.

Recept: Andi konyhája

Jó étvágyat! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...