2013. december 31., kedd

2013. december 28., szombat

Puszedli


Puszedlit készítettem a mézeskalács tésztájából.

Hozzávalók:
15 dkg ráma
20 dkg cukor
1 dl méz
1 tojás
1 dl tejföl
1 evőkanál szódabikarbóna
50 dkg liszt
2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

1. A vajat, a cukrot, és a mézet kis lángon összeolvasztjuk.
2. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.
3. Majd a tojással és tejföllel összegyúrjuk.
4. Hideg helyre tesszük 1 éjszakára.
5. Másnap diónyi gombócokat formálunk belőle, amelyeket sütőpapírral borított tepsibe sorakoztatunk.
6. Előmelegített sütőben sütjük.


Máz:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor

1. Simára keverjük és belemártogatjuk a puszedliket.

Képek: Fellnifoto :)
Jó étvágyat! :)

2013. december 26., csütörtök

Bejgli


Anyukám készítette a bejglit. :)

Hozzávalók:

Tészta:
50 dkg liszt
10 dkg vaj vagy margarin
10 dkg zsír
7 dkg porcukor
kevés só
1,5 dkg élesztő
2 tojássárgája
1 dl tej

Töltelék:
50 dkg darált dió vagy mák
20 dkg cukor
3 dl tej
3 dkg mazsola
kevés vaníliás cukor
fahéj
1 db citrom reszelt héja
1 kanál méz
+ 1 tojás lekenéshez


1. A az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben.
2. A lisztet egy tálban a zsiradékkal elmorzsoljuk.
3. Majd a felfutatott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukorral és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk. 4 cipót készítünk belőle.
4. A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a citrom héjjal, a mézzel forraljuk 1-2 percig.
5. Hozzáadjuk a darált diót vagy mákot. Beleszórjuk a mazsolát, fahéjjal ízesíthetjük. Jól elkeverjük és hűtjük.
6. A cipókat egyenként kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és szorosan feltekerjük.
7. Tojássárgával megkenjük és 1/2 órán át meleg helyen pihentetjük.
8. Utána tojásfehérjével is lekenjük és 20-25 percre hűtőbe tesszük.
9. Majd közepesen meleg sütőben sütjük.

Képek:  Fellnifoto :)

Jó étvágyat! :)

2013. december 24., kedd

Boldog Karácsonyt! :)


Minden Kedves Olvasómnak Nagyon Boldog, Békés, Áldott, Süteményekben és finom ételekben gazdag :) Karácsonyi Ünnepeket Kívánok!


2013. december 22., vasárnap

Kedvencem: hagymás rostélyos fűszeres krumplival


Hozzávalók:
karaj

őrölt feketebors
mustár
olaj
vöröshagyma
liszt
krumpli
sült krumpli fűszerkeverék

1. A hús szeleteket enyhén kiverjük, széleit bevagdossuk. Sózzuk és borsozzuk. Mustárral megkenjük, majd egy kevés olajat is csepegtettünk a szeletekre. Hűtőbe tesszük pár órára. Majd forró olajban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük.
2. A hagymás megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, lisztben megforgatjuk és bő,forró olajban megsütjük.
3. A krumpli meghámozzuk, legyaluljuk ( mindig 90 fokban elforgatjuk a gyalut, így lesz lyukacsos :) ) és forró olajban kisütjük. Fűszerkeverékkel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat! :)

2013. december 21., szombat

Az én mézeskalácsom

Mézeskalács készült még a hét elején. Sajnos a díszítés nem lett a legszebb a nagy sietség miatt,de az ízével semmi baj, fotózásra alig maradt pár darab. :)






Hozzávalók:
15 dkg ráma
20 dkg cukor
1 dl méz
1 tojás
1 dl tejföl
1 evőkanál szódabirkarbóna
50 dkg liszt
2 evőkanál mézes sütemény fűszerkeverék

1. A vajat, a cukrot és a mézet kis lángon összeolvasztjuk.
2. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk az előzőleg jól elkevert száraz hozzávalókat.
3. Összegyúrjuk a tojással és a tejföllel.
4. Hűtőbe tesszük 1 éjszakára.
5. Másnap kb. kisujjnyi vastagra kinyújtjuk és a különböző kiszúrókkal kiszaggatjuk.
6. Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

Még sütés előtt
Díszítés:
2 tojásfehérje
10 dkg porcukor

1. Gőz felett felverjük és díszítjük vele a mézeskalácsokat.

                                                                          Jó étvágyat! :)

2013. december 17., kedd

Pizzás csiga



Hozzávalók:
1 dl tej
5 dkg élesztő
kevés cukor
50 dkg liszt
25 dkg reszelt sajt
1,5 dl tejföl
10 dkg vaj
2 tojássárgája
1 evőkanál só
pizza fűszerkeverék
2,5 dl házi ketchup


1. A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. Majd a liszttel, a 10 dkg reszelt sajttal, a tejföllel, a vajjal, a tojássárgákkal, a sóval és 1 kávéskanál fűszerkeverékkel összegyúrjuk.
3. Langyos helyen 20 percet pihentetjük.
4. Átgyúrjuk és újra pihentetjük.
5. Ezután lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a ketchuppal, megszórjuk a fűszerkeverékkel és a maradék sajt felével.
6. Feltekerjük, mint a bejglit és felszeleteljük.
7. Tepsibe rakjuk és mindegyik tetejére szórunk egy kis sajtot. (Én még egy kis ketchupot is tettem a tetejére.)
8. Előmelegített sütőben sütjük.

Recept: Sarokkonyha

Jó étvágyat! :)

2013. december 9., hétfő

Blogkóstoló 13. forduló - Mákosguba vaníliasodóval

A blogkóstoló 13. fordulójában Csak mert szeretem blog tulajdonosa (előző fordulóban tőle választhattam egy finomságot :) )  Xsara, próbálkozásaim a konyhában nevű blogot sorsolta nekem. Egy egyszerű, de nagyszerű desszertet választottam, mely az ünnepi asztalon is megállja a helyét. :)


Hozzávalók:
10 kifli
2-3 dl tej
1 marék darált mák
1 marék porcukor
2 evőkanál zsemlemorzsa
vaj

1. A kifliket felkarikázzuk, majd leöntjük a felforralt tejjel. Pár percig állni hagyjuk.
2. Egy jénait kivajazzunk és meghintjük a zsemlemorzsával.
3. Beleterítjük a kiflikarikák felét, rászórjuk a mákos porcukor felét, majd újra kiflikarikák és a maradék mák.
4. Vajdarabkákat teszünk a tetejére.
5. Előmelegített sütőben, addig sütjük, míg picit megpirul a teteje (kb 15 perc).


Vaníliasodó:
1 l tej
1 vaníliás cukor
2 tojássárgája
10 dkg cukor
4 dkg liszt

1. A tejet és a vaníliarúd kikapart magjait feltesszük forrni.
2. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral.
3. Majd hozzáadjuk a lisztet.
4. A pár kanál forró tejjel elkeverjük, majd az egészet a tejhez adva, folyamatos kevergetés mellet besűrítjük.

Jó étvágyat! :)

2013. december 7., szombat

Pizzás rúd


Hozzávalók:
1 dl tej
2,5 dkg élesztő
kevés cukor
50 dkg liszt
25 dkg reszelt sajt
1,5 dl tejföl
10 dkg vaj
2 tojássárgája
1 evőkanál só
pizza fűszerkeverék
pizzakrém
ketchup


1. A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. Majd a liszttel, 10 dkg reszelt sajttal, tejföllel, a vajjal, a tojássárgákkal, a sóval és 1 kávéskanál fűszerkeverékkel jól összegyúrjuk.
3. Langyos helyen 20 percet pihentetjük, majd átgyúrjuk és újból pihentetjük.
4. Ezután lisztezett felületen 1,5 cm vastagra kinyújtjuk.
5. Megkenjük a pizzakrém és ketchup keverékével, meghintjük pizza fűszerkeverékkel és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
6. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Recept:  Sarokkonyha

Jó étvágyat! :)

2013. november 27., szerda

Kókuszcsiga



Hozzávalók:
25 dkg darált keksz
7,5 dkg margarin
7,5 dkg porcukor
2,5 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál kakaó
0,5 dl fekete kávé
0,5 dl rum
2-3 evőkanál baracklekvár

1. A darált kekszet először a margarinnal, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk és annyi lekvárt adunk hozzá, hogy formázható legyen a massza.


Töltelék:
2 evőkanál liszt
1 dl tej
1 vaníliás cukor
12,5 dkg margarin
10 dkg porcukor
2,5 dkg kókuszreszelék

1. A lisztet a tejjel és a vaníliás cukorral sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
2. A margarint a cukorral kikeverjük, majd beleszórjuk a kókuszreszeléket és jól elkeverjük.
3. A két krémet összekeverjük.


Összeállítás:

1. Vizes alufólián kinyújtjuk vékonyra a masszát.
2. Rákenjük a krémet és feltekerjük.
3. Oldalára és tetejére kókuszreszeléket hintünk.

Jó étvágyat! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...