Olaszos rántott hús parmezánnal

Hozzávalók:

8 szelet karaj
1/2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
kb. 1 dl sűrített paradicsom
bazsalikom
majoránna
kakukkfű
só
őrölt bors
sajt
liszt
tojás zsemlemorzsa

1. A húst kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk.
2. Bepanírozzuk lisztbe, majd tojásba végül zsemlemorzsába.
3. Kevés olajon mindkét oldalát megsütjük.
4. A hagymákat apró kockákra szeljük és kevés olajon megdinszteljük.
5. Hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, majd a fűszerekkel ízesítjük.
6. Folyamatos kevergetés mellett besűrítjük.
7. A megsütött húsokat sütőpapíros tepsire rakjuk. elosztjuk a paradicsomos szószt rajtuk és megszórjuk reszelt sajttal.
8. Addig sütjük, míg szépen ráolvad a sajt a tetejére.

Recept: Koskacukor

Jó étvágyat! :)

Mustáros rozmaringos flekken

Hozzávalók:

1 kg csont nélküli karaj
2 fej vöröshagyma
mustár
rozmaring
olaj
flekken fűszer

Flekken fűszer házilag (Forrás: itt)
1 késhegynyi rozmaring
1 kávéskanál bors 
1 kávéskanál pirospaprika 
1 teáskanál őrölt kömény
1 kávéskanál fokhagymapor

1. A karajt felszeleteljük, kiklopfoljuk és a széleit bevagdossuk.
2. Meghintjük a fűszerrel, megszórjuk rozmaringgal és bekenjük mindkét oldalát mustárral.
3. Egy zárható edénybe rétegezzük a húst a megpucolt, felszeletelt hagymakarikákkal.
4. Öntünk rá olajat, lezárjuk és hűtőbe tesszük min. 3-4 órára, de akár egy éjszaka is lehet.
5. Másnap a hús alól az olajat egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és megsütjük benne a hússzeleteket.
6. A hagymára lisztet szórunk és a hús után visszamaradt olajban ropogósra sütjük.
7. Zöldfűszeres steakburgonyával és újhagymás kukoricasalátával tálaljuk.

Recept: Az otthon ízei

Jó étvágyat! :)

Mátrai borzas - petrezselymes krumplival, tejfölös uborkasalátával

Mátrai Borzas:

Hozzávalók:
50 dkg csont nélküli karaj
kb. 5 db burgonya
kb. 3 evőkanál liszt + a forgatáshoz
2 tojás
fokhagymapor
só
 őrölt feketebors
olaj
tejföl
reszelt sajt

1. A hús szeleteket vékonyan kiklopfoljuk. Besózzuk és állni hagyjuk.
2. A megpucolt krumplikat lereszeljük. Állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét.
3. Sóval, borssal és fokhagymával ízesítjük.
4. Hozzáadjuk a tojásokat és  lisztet. (Mindkettő mennyiség függ a krumpli minőségétől)
5. A hús szeleteket lisztbe forgatjuk, majd a krumplis masszába. Kézzel jó rányomkodhatjuk.
5. Forró olajban, lassan szép pirosra sütjük.
6. Tálaláskor tetejére tejfölt teszünk és megszórjuk reszelt sajttal.

Recept: Andi konyhája

Petrezselymes krumpli:

Hozzávalók:
6-7 db nagyobb krumpli
só
őrölt feketebors
fokhagymapor
2 evőkanál olaj

1. A megpucolt krumplit egyforma kockákra vágjuk.
2. Sós vízben megfőzzük.
3. Leszűrjük, majd egy tepsibe öntjük.
4. Megszórjuk sóval,borssal és fokhagymával.
5. Meglocsoljuk olajjal és készre sütjük.

Tejfölös uborkasaláta:

Hozzávalók:
1 db kígyóuborka
só
ecet
cukor
2 evőkanál tejföl
fokhagymapor
pirospaprika

1. A megmosott uborkát legyaluljuk. (Ha valaki úgy szereti, meg is pucolhatja.)
2. Enyhén besózzuk, majd ráöntjük a vízből, ecetből és cukorból készített salátalevet.
3. Állni hagyjuk egy kicsit, közben többször átkeverjük.
4. Majd összekeverjük a tejföllel és ízesítjük egy kis fokhagymával és pirospaprikával.

Jó étvágyat! :)

Parasztos Cordon Bleu - steak burgonyával

Parasztos Cordon Bleu:

Hozzávalók:
10 szelet karaj
10 szelet bacon
1 fej lilahagyma
só
őrölt feketebors
fokhagymapor
10 dkg reszelt sajt
3 db tojás
liszt
zsemlemorzsa
olaj

1. A karajt vékonyra kiverjük ,majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fokhagymaporral is.
2. Mindegyik szelet húsra fektetünk egy darab bacont, teszünk rá apróra szelt lilahagymát és megszórjuk reszelt sajttal.
3. Feltekerjük és fogvájóval összetűzzük.
4. Lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába panírozzuk.
5. Forró olajban szép aranybarnára sütjük.

Recept: Nosalty

Steak burgonya:

Hozzávalók:
60 dkg krumpli
0,5 dl olaj
só
őrölt feketebors
fokhagymapor
pirospaprika
rozmaring
oregánó

1. A krumplit jól megsikáljuk és majdnem készre főzzük.
2. Kihűtjük és felszeleteljük.
3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket.
4. Az olajat összekeverjük a fűszerekkel és megkenjük a krumplikat.
5. Forró sütőben készre sütjük.

Recept: Receptkirály

Jó étvágyat! :)

Zalai rántott szelet

Hozzávalók:

60 dkg karaj
2 db krumpli
2 tojás
só
őrölt bors
liszt

1. A húst vékony szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk.
2. Sózzuk és borsozzuk.
3. A krumplit lereszeljük.
4. A húst először lisztbe, majd a felvert tojásba és végül a lereszelt krumpliba forgatjuk. A krumplit jól rányomkodjuk.
5. Forró olajban szép pirosra sütjük.

Recept: Barbi konyhája

Jó étvágyat! :)

Sonkával és sajttal töltött karaj bacon bundában

Hozzávalók:

9 szelet karaj
9 szelet sonka
5 szelet sajt
só
őrölt bors
fokhagymapor
pirospaprika
olaj
9 szelet bacon

1. A hússzeleteket kiklopfoljuk. Megszórjuk sóval, borssal, paprikával, fokhagymával. Olajat csepegtetünk rá. Így pácoljuk pár órán keresztül.
2. Majd húsokra egy-egy szelet sonkát és sajtot rakunk. Feltekerjük és egy szelet baconnel beborítjuk.
3. Hőállóba tálba tesszük és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
4. Hagymás krumplival kínáljuk.

Jó étvágyat! :)

Karaj sonkás sajtbundában

Hozzávalók:

4 szelet karaj
só
őrölt feketebors
1 tojás
10 dkg gépsonka
20 dkg sajt

1. A hússzeleteket kiklopfoljuk. Sózzuk és borsozzuk.
2. Kevés olajon hirtelen mindkét oldalát megsütjük.
3. A sajtot lereszeljük és összekeverjük a felkockázott sonkával. Hozzáadjuk a tojást. Sóval és borssal ízesítjük.
4. A húsokat tűzálló tálba sorakoztatjuk, majd mindegyik tetejére halmozunk egy kicsit a sonkás- sajtos masszából.
5. Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
6. Hullámos sült krumplival tálaljuk.

Recept: Az otthon ízei

Jó étvágyat! :)

Lecsós szelet

Hozzávalók:
6 szelet csont nélküli karaj
só
őrölt bors
liszt
1 kis fej vöröshagyma
paradicsom
paprika

1. A karajt kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk.
2. Lisztbe forgatjuk, majd forró olajban kisütjük.
3. Közben az apóra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, rászórjuk a felszeletelt paprikát és paradicsomot. Ízesítjük sóval és borssal. Félpuhára pároljuk.
4. Egy tűzálló tálba rakjuk a hússzeleteket, majd ráhalmozzuk a lecsót és összesütjük.

Jó étvágyat! :)