2016. június 4., szombat

Csupa csokis kakaós csiga


Hozzávalók:

5-6 dl tej
5 dkg élesztő
csipet só
30 dkg cukor + 24 evőkanál a töltelékhez (nálam Dia wellnes cukorhelyettesítő)
1 kg liszt + 1 evőkanál a töltelékhez (nálam fele-fele arányban sima és teljes kiőrlésű liszt)
46 dkg vaj
7 evőkanál kakaópor


Elkészítés:

1. Az élesztőt futtassuk fel 1 dl tejben, melyhez adtunk egy csipetnyi cukrot és sót.
2. Keverjük össze a 30 dkg cukrot a lisztet, majd morzsoljunk el benne 20 dkg vajat.
3.Majd adjuk hozzá a felfutott élesztőt a cukros-lisztes-vajas keverékhez. Kezdjük el összedolgozni,annyi tejet hozzáadva,amennyit felvesz.
4. meleg helyen pihentessük 30 percen keresztül, majd gyúrjuk át és újból pihentessük még 30 percig.
5. Majd lisztezett felületen nyújtsuk ki és kenjük meg 16 dkg puha vajjal.
6. Hajtsuk félbe háromszor és pihentessük újból 30 percig.
7. A töltelékhez keverjük össze a kakaóport a 24 evőkanál cukorral és az 1 evőkanál liszttel.
8. Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg a maradék vajjal ,amit felolvasztottunk, szórjuk rá a cukros- kakaós keveréket és tekerjük fel.
9. Szeleteljük fel és a csigákat sütőpapíros tepsiben 20 percig pihentessük.
10. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük 180 fokon.

Recept: Sütik birodalma 




2016. június 1., szerda

Meggyes - mákos linzertekercs


Hozzávalók:

Tészta:
25 dkg liszt (nálam fele-fele arányban fehér és teljes kiőrlésű liszt)
12 dkg vaj
10 dkg porcukor (nálam 2,5 dkg Dia Wellness cukorhelyettesítő)
1 tojás
csipet só
1 kávéskanál sütőpor

Töltelék:
15 dkg magozott meggy
10 dkg darált mák
6 dkg cukor (nálam 1,5 dkg Dia Wellness cukorhelyettesítő)
0,5 dl tej



Elkészítés:

1. A tésztához összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a sót, a sütőport, majd hozzáadjuk a vajat és a tojást. Összegyúrjuk és töltelék elkészítésig pihentetjük.
2. A töltelékhez a tejet feltesszük forrni. Közben összekeverjük a mákot és a cukrot, majd erre öntjük a felforrt tejet. Hozzáadjuk a kimagozott meggyet és jól összekeverjük.
3. A tésztát elfelezzük, majd az egyiket lisztezett felületen kinyútjuk kb. 50*10 cm téglalappá. A töltelék felét a tészta közepére rakjuk, majd mindkét oldalról felhajtjuk az üresen maradt tésztát, Jól összenyomkodjuk a széleket, majd felszeleteljük. A tekercseket sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk úgy, hogy a hajtás legyen alul.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük.

Recept: Citromhab

Jó étvágyat! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...