Boci muffin

Tészta:

Hozzávalók:

2 tojás

7,5 dkg cukor

1/2 dl tej

1/2 dl olaj

1,5 evőkanál kakaó

1/2 sütőpor

9 dkg liszt

1. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral.

2. Hozzáadjuk a tejet, az olajat, a kakaót és a sütőporral elkevert lisztet.

3. A tojásfehérjéket habbá verjük és beleforgatjuk a masszába.

Túrós töltelék:

Hozzávalók:

20 dkg túró

1 tojás

10 dkg cukor

1 vaníliás cukor

1 citrom héja

2,5 dkg búzadara

1. A hozzávalókat jól összekeverjük.
2. A muffin sütőben elosztjuk a papírokat, majd belekanalazzuk a tésztát.
3. Majd foltokban rászórjuk a túrós tölteléket. Kicsiket kanalazzunk kávéskanállal. ( nálam sajnos annyira nem lett "boci" foltos - sok volt a túró, 20 dkg helyett 25 dkg)
4. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
5. Porcukorral meghinthetjük, miután kihűltek.

Recept: Andi konyhája

Jó étvágyat! :)

Citromos - kókuszos pöfeteg

Készítettem már ilyen finomságot, de akkor csokis változatban. Most a citromos - kókuszos íz lett a befutó, miután Csilla konyhájában felfedeztem.  

Hozzávalók:
6 dkg puha margarin
15 dkg cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja (nálam egy kis citromlé)
24 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
9 dkg kókuszreszelék
csipet só
porcukor

1. A margarint habosra keverjük a cukorral.
2. Hozzáadjuk a tojásokat és a reszelt citromhéjat, majd jól elkeverjük.
3. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kókuszreszeléket és a csipet sót, majd összedolgozzuk a vajas-tojásos keverékkel.
4. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára.
5. A kész tésztából diónyi golyókat formázzunk, melyeket porcukorban megforgatunk.
6. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat! :)

Blogkóstoló 14. forduló - Mákos linzer

Elérkezett a Blogkóstoló 14. fordulója. A házigazda most Konyhalál lett, a kóstolásra kapott blog pedig: Timi a konyhában. Több finomságot is elmentettem tőle, illetve leírtam a füzetecskémbe :) Most a játékra a Mákos linzer készült, annyi változtatással, hogy nálam házi baracklekvár került a korongokra és egy kis csokival ki is díszítettem a tetejüket. :)

Hozzávalók:

20 dkg liszt

5 dkg darált mák

7,5 dkg cukor

15 dkg vaj

1 tojás

reszelt citromhéj ( nálam egy kis citromlé volt)

házi baracklekvár

5 dkg csoki

1 evőkanál olaj

1. A lisztet, a darált mákot és a cukrot összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a citromhéjat vagy a citromlevet és jól összegyúrjuk.
3. Hűtőben pihentetjük kb. 1 órát.
4. Majd lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk és különböző formákkal kiszaggatjuk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.
6. Előmelegített sütőben kb 20. perc alatt megsütjük.
7. Ha kihűltek a korongok, a lekvárral összeragasztjuk őket.
8. A csokit az olajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd díszítjük vele a linzereket.

Jó étvágyat! :)

Cifra szelet

Ezt a süteményt még a Nagymamám készítette tavaly novemberben a Búcsúra. :)

Tészta:

Hozzávalók: 

6 tojás

15 dkg porcukor

3 dkg kakaó

2 kanál rum

7 dkg liszt

1 sütőpor

1. A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük.

2. Majd hozzáadjuk a kakaót, rumot és a sütőporral elkevert lisztet.

3. Végül beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot.

4. Sütőpapírral vagy kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk a tésztát.

5. Előmelegített sütőben sütjük.

Krém:

Hozzávalók:

4 tojássárgája

2 dl tej

1 vaníliás cukor

2 kanál liszt

25 dkg margarin

15 dkg porcukor

1. A tojások sárgáját összekeverjük a tejjel, a cukorral és a liszttel, majd sűrű krémmé főzzük és hűtjük.

2. A margarint kikeverjük a porcukorral.

3. A két masszát jól összedolgozzuk és a tészta tetejére kenjük.

Tetejére:

Hozzávalók:

4 tojásfehérje

20 dkg porcukor

tortadara

1. A tojásfehérjéket a porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük.

2. Rásimítjuk a krémre és tortadarával díszítjük.

Képek: Fellnifoto :)

Jó étvágyat! :)

Boldog Új Évet!

Nagyon Boldog, Sikerekben és Finom Ételekben, Süteményekben Gazdag Új Évet Kívánok Minden Kedves Olvasómnak!

Kép: http://szepkaracsony.hu/index.php?page=kepek&id=184

Puszedli

Puszedlit készítettem a mézeskalács tésztájából.

Hozzávalók:
15 dkg ráma
20 dkg cukor
1 dl méz
1 tojás
1 dl tejföl
1 evőkanál szódabikarbóna
50 dkg liszt
2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék

1. A vajat, a cukrot, és a mézet kis lángon összeolvasztjuk.
2. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.
3. Majd a tojással és tejföllel összegyúrjuk.
4. Hideg helyre tesszük 1 éjszakára.
5. Másnap diónyi gombócokat formálunk belőle, amelyeket sütőpapírral borított tepsibe sorakoztatunk.
6. Előmelegített sütőben sütjük.

Máz:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor

1. Simára keverjük és belemártogatjuk a puszedliket.

Képek: Fellnifoto :)

Jó étvágyat! :)

Bejgli

Anyukám készítette a bejglit. :)

Hozzávalók:

Tészta:
50 dkg liszt
10 dkg vaj vagy margarin
10 dkg zsír
7 dkg porcukor
kevés só
1,5 dkg élesztő
2 tojássárgája
1 dl tej

Töltelék:
50 dkg darált dió vagy mák
20 dkg cukor
3 dl tej
3 dkg mazsola
kevés vaníliás cukor
fahéj
1 db citrom reszelt héja
1 kanál méz
+ 1 tojás lekenéshez

1. A az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben.
2. A lisztet egy tálban a zsiradékkal elmorzsoljuk.
3. Majd a felfutatott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukorral és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk. 4 cipót készítünk belőle.
4. A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a citrom héjjal, a mézzel forraljuk 1-2 percig.
5. Hozzáadjuk a darált diót vagy mákot. Beleszórjuk a mazsolát, fahéjjal ízesíthetjük. Jól elkeverjük és hűtjük.
6. A cipókat egyenként kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és szorosan feltekerjük.
7. Tojássárgával megkenjük és 1/2 órán át meleg helyen pihentetjük.
8. Utána tojásfehérjével is lekenjük és 20-25 percre hűtőbe tesszük.
9. Majd közepesen meleg sütőben sütjük.

Képek:  Fellnifoto :)

Jó étvágyat! :)