Dobostorta kuglóf

Hozzávalók:

2,5 dkg élesztő
3 dl tej
21 dkg vaj
60 dkg liszt
6 dkg cukor + 1 kávéskanálnyi az élesztő felfutattásához
1 tojássárgája
csipet só
2 evőkanál kakaópor
esetleg + 1 evőkanál tej
15 dkg porcukor

1. A langyos tejben 1 kávéskanálnyi cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. 6 dkg vajat elmorzsolunk a liszttel.
3. Hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgát, a csipet sót és a felfutattott élesztőt. Tésztát dagasztunk.
4. Majd kettévesszünk, és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport. ( tejet adhatunk hozzá)
5. Letakarva mindegyiket 25 percig kelesztjük.
6. Majd átgyúrjuk és újból kelesztjük még kb. 40 percig.
7. Kinyújtjuk lisztezett felületen a világos tésztát, rászórjuk a porcukrot, majd rákockázzuk a vajat.
8. Ugyanakkorára kinyújtjuk a kakaós tésztát is, rárakjuk a világosra, majd feltekerjük és kivajazott, kilisztezett formába rakjuk.
9. Kb. 30 percig kelesztjük.
10. Előmelegített sütőben sütjük 1 órát. Forma alá tepsit tegyünk, mert a vaj kifolyhat.
11. Mikor megsült, várjunk 10 percet és csak azután borítsuk ki a formából.

Recept: Barbi konyhája 

Jó étvágyat! :)

Gyümölcsös túrókrémtorta

Tészta:

Hozzávalók:
3 tojás
10 dkg cukor
0,6 dl olaj
0,6 dl hideg víz
1,5 evőkanál kakaópor
1/2 csomag sütőpor

1. A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük.
2. Majd hozzáöntjük az olajat és a vizet.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval. Beleszitáljuk a tojásos-cukros masszába és csomómentesre keverjük.
4. Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a tésztát.
5. Előmelegített sütőben sütjük.

Krém:
Hozzávalók:
1/2 kg túró
10 dkg cukor
1 citrom héja és leve
4 dl Hulala habtejszín
2 banán
25 dkg eper
3 db kivi
2 narancs

1. A banánt, a kivit és a narancsot megpucoljuk, majd felkarikázzuk. A banánra citromlevet csöpögtettünk.  Az epret megmossuk és felszeleteljük. Mindegyik gyümölcsből egy keveset félreteszünk a díszítéshez.
2. A többi gyümölcsöt rászórjuk a tésztára.
3. A túrót a cukorral, a citrom levével és a reszelt héjával jól összekeverjük.
4. A habtejszínt kemény habbá verjük és a túrókrémhez adjuk.
5. A gyümölcsökre halmozzuk a krémet.
6. A félretett gyümölcsökkel tetszés szerint kidíszítjük. Csokireszeléket szórhatunk rá.

Jó étvágyat! :)

Linzer

Hozzávalók:

Tészta:
50 dkg liszt
25 dkg porcukor
25 dkg vaj
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás
1 citrom reszelt héja és leve

Töltelék:
lekvár

Tetejére:
porcukor

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk.
2. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára.
3. Majd lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Minden hullámos formának legyen egy lyukas közepű párja is.
4. Előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
5. Ha kihűltek, kettőt-kettőt összeragasztunk lekvárral.
6. Tetejükre porcukrot hintünk.

Fotók: Fellnifoto

Jó étvágyat! :)

Boci muffin

Tészta:

Hozzávalók:

2 tojás

7,5 dkg cukor

1/2 dl tej

1/2 dl olaj

1,5 evőkanál kakaó

1/2 sütőpor

9 dkg liszt

1. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral.

2. Hozzáadjuk a tejet, az olajat, a kakaót és a sütőporral elkevert lisztet.

3. A tojásfehérjéket habbá verjük és beleforgatjuk a masszába.

Túrós töltelék:

Hozzávalók:

20 dkg túró

1 tojás

10 dkg cukor

1 vaníliás cukor

1 citrom héja

2,5 dkg búzadara

1. A hozzávalókat jól összekeverjük.
2. A muffin sütőben elosztjuk a papírokat, majd belekanalazzuk a tésztát.
3. Majd foltokban rászórjuk a túrós tölteléket. Kicsiket kanalazzunk kávéskanállal. ( nálam sajnos annyira nem lett "boci" foltos - sok volt a túró, 20 dkg helyett 25 dkg)
4. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
5. Porcukorral meghinthetjük, miután kihűltek.

Recept: Andi konyhája

Jó étvágyat! :)

Citromos - kókuszos pöfeteg

Készítettem már ilyen finomságot, de akkor csokis változatban. Most a citromos - kókuszos íz lett a befutó, miután Csilla konyhájában felfedeztem.  

Hozzávalók:
6 dkg puha margarin
15 dkg cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja (nálam egy kis citromlé)
24 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
9 dkg kókuszreszelék
csipet só
porcukor

1. A margarint habosra keverjük a cukorral.
2. Hozzáadjuk a tojásokat és a reszelt citromhéjat, majd jól elkeverjük.
3. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kókuszreszeléket és a csipet sót, majd összedolgozzuk a vajas-tojásos keverékkel.
4. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára.
5. A kész tésztából diónyi golyókat formázzunk, melyeket porcukorban megforgatunk.
6. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat! :)

Blogkóstoló 14. forduló - Mákos linzer

Elérkezett a Blogkóstoló 14. fordulója. A házigazda most Konyhalál lett, a kóstolásra kapott blog pedig: Timi a konyhában. Több finomságot is elmentettem tőle, illetve leírtam a füzetecskémbe :) Most a játékra a Mákos linzer készült, annyi változtatással, hogy nálam házi baracklekvár került a korongokra és egy kis csokival ki is díszítettem a tetejüket. :)

Hozzávalók:

20 dkg liszt

5 dkg darált mák

7,5 dkg cukor

15 dkg vaj

1 tojás

reszelt citromhéj ( nálam egy kis citromlé volt)

házi baracklekvár

5 dkg csoki

1 evőkanál olaj

1. A lisztet, a darált mákot és a cukrot összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a citromhéjat vagy a citromlevet és jól összegyúrjuk.
3. Hűtőben pihentetjük kb. 1 órát.
4. Majd lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk és különböző formákkal kiszaggatjuk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.
6. Előmelegített sütőben kb 20. perc alatt megsütjük.
7. Ha kihűltek a korongok, a lekvárral összeragasztjuk őket.
8. A csokit az olajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd díszítjük vele a linzereket.

Jó étvágyat! :)

Cifra szelet

Ezt a süteményt még a Nagymamám készítette tavaly novemberben a Búcsúra. :)

Tészta:

Hozzávalók: 

6 tojás

15 dkg porcukor

3 dkg kakaó

2 kanál rum

7 dkg liszt

1 sütőpor

1. A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük.

2. Majd hozzáadjuk a kakaót, rumot és a sütőporral elkevert lisztet.

3. Végül beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot.

4. Sütőpapírral vagy kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk a tésztát.

5. Előmelegített sütőben sütjük.

Krém:

Hozzávalók:

4 tojássárgája

2 dl tej

1 vaníliás cukor

2 kanál liszt

25 dkg margarin

15 dkg porcukor

1. A tojások sárgáját összekeverjük a tejjel, a cukorral és a liszttel, majd sűrű krémmé főzzük és hűtjük.

2. A margarint kikeverjük a porcukorral.

3. A két masszát jól összedolgozzuk és a tészta tetejére kenjük.

Tetejére:

Hozzávalók:

4 tojásfehérje

20 dkg porcukor

tortadara

1. A tojásfehérjéket a porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük.

2. Rásimítjuk a krémre és tortadarával díszítjük.

Képek: Fellnifoto :)

Jó étvágyat! :)