Karamellás krémes

Tészta:

Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 kávéskanál szódabikarbóna
5dkg ráma
1 evőkanál méz
1 tojás
1 tojássárgája

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd tepsi hátán 2 lapot sütünk belőle. A tepsire vagy sütőpapírt teszünk vagy az első lap sütése előtt vékonyan zsírozzuk.

Krém:

Hozzávalók:
1 vaníliás pudingpor
2 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
0,5 dl tej
1 dl víz
15 dkg cukor
20 dkg ráma
0,5 dl Hulala

1. Megfőzzük a tejben a pudingport a cukorral, a liszttel és a vízzel együtt. Majd kihűtjük.
2. A cukrot kikeverjük a rámával, majd összekeverjük a kihűlt pudinggal.
3. A krémet rákenjük az egyik tésztalapra.
4. A Hulalát kemény habbá verjük és a krémre simítjuk.
5. Befedjük a másik lappal.


Tetejére:

Hozzávalók:
12 dkg porcukor
2 karamellás pudingpor
2 evőkanál olaj

1. A hozzávalókat kevés forró vízzel kikeverjük és a tészta tetejére simítjuk.

Jó étvágyat! :)

Kakaós csiga

Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 tojás
1 tojássárgája
3 csapott evőkanál cukor
3 evőkanál olaj

Töltelék:
13 dkg porcukor
5 dkg kakaópor
olaj

Lekenéshez:
1 tojásfehérje

1. Az élesztőt felfuttatjuk egy csapott evőkanál cukorral a langyos tejben.
2. Majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és 1 órán át kelesztjük.
3. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és vékonyra kinyújtjuk.
4. Megkenjük olajjal és megszórjuk a porcukros-kakaós keverékkel.
5. Szorosan feltekerjük és kb.2cm-es csigákat vágunk belőle.
6. Meleg helyen 1/2 órát kelesztjük még, majd lekenjük a tojásfehérjével.
7. Előmelegített sütőben sütjük.
8. Sütőből kivéve lekenjük meleg vízzel a csigákat.

Recept:  Barbi konyhája :)

Jó étvágyat! :)

Vajaspiskóta vagy Kossuth kifli

Hozzávalók:
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
22,5 dkg liszt
10 dkg dió
késhegynyi sütőpor
5 tojás
reszelt citromhéj

1. A vajat habosra keverjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a citromhéjat is.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgákba keverjük.
3. Beleszitáljuk a lisztet, a sütőport és jól  elkeverjük.
4. Kizsírozott, kilisztezett közepes méretű tepsibe simítjuk. ( Kb 1 cm magas legyen benne a tészta.)
5. Tetejét meghintjük a durvára vágott dióval.
6. Előmelegített sütőben, egyenletes tűznél kb. 30 percig sütjük.
7. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd pogácsaszaggatóval félholdakat vágunk belőle.

Forrás: Horváth Ilona - Szakácskönyv

                                                                        Jó étvágyat! :)

Zúzmara szelet Szabolcstól

Tészta:

 Hozzávalók:
4 tojás
20 dkg porcukor
14 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg margarin

1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. 
2. A sütőport elkeverjük a liszttel és belekeverjük a habba. 
3. A felolvasztott margarint is hozzáadjuk. 
4. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. 


Krém:

Hozzávalók:
4 dl tej
4 evőkanál búzadara
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
1 üveg meggybefőtt

1.  A tejben megfőzzük a búzadarát és kihűtjük.
2. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. 
3. Összekeverjük a két krémet.
4. A meggyet lecsöpögtetjük.


Összeállítás:

1. A tésztát félbevágjuk. Az alsó lapra rákenjük a krémet. 
2. Kirakjuk a meggyel. (Kicsit bele is nyomhatjuk)
3. A másik tésztalappal befedjük.
4. Porcukorral meghintjük a tetejét.

Recept és képek: Szabolcstól :) 

Jó étvágyat!

Almatorta - sütés nélkül

Hozzávalók:

1 kg alma
2 vaníliás pudingpor
4,5 dl víz
15 dkg cukor
fahéj
citromlé
babapiskóta
2 dl tejszín

1. Az almát megpucoljuk és lereszeljük. Összekeverjük 2 dl vízzel és a cukorral, majd kb 10 perc alatt puhára pároljuk.
2. A pudingporokat elkeverjük 2,5 dl vízzel és hozzáadjuk az almához. Pár perc alatt sűrűre főzzük. Ízesítjük fahéjjal és citromlével.
3. A kapcsos tortaformát kibéleljük sütőpapírral és szorosan kirakjuk az alját babapiskótával. Az töltelék felét ráöntjük, majd kirakjuk egy újabb sor babapiskótával. Maradék krémet rásimítjuk.
4. Kicsit hűlni hagyjuk és hűtőbe tesszük dermedni.
5. A tejszínt kemény habbá verjük és a torta tetejére simítjuk.
6. Díszítésül megszórhatjuk reszelt csokival vagy fahéjjal.

Recept: Andi konyhája

Jó étvágyat! :)

Csavart töltött bucik

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 tojássárgája
1 tojás
csipet cukor
3 evőkanál olaj
1/2 evőkanál só

10 dkg olvasztott vaj
10 dkg füstölt, főtt tarja és kolbász kockára vágva
20 dkg reszelt sajt

1 tojás

1. A langyos tejben a csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk és kb. 1 órán át kelesztjük meleg helyen.
2. Lisztezett deszkán kinyújtjuk és megkenjük az olvasztott vajjal.
3. A tészta egyik felére rászórjuk a tarját és a kolbászt, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
4. A tészta másik felével beborítjuk a tölteléket.
5. Hosszában kettévágjuk, majd keresztbe kb. 5 cm.es csíkokat vágunk belőle. A csíkokat párszor megcsavarjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
6. Még 1/2 órán át pihentetjük. A tojást elkeverjük pici pirospaprikával és lekenjük a bucikat.
7. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept: Barbi

                                                                      Jó étvágyat! :)

Gyors rétes

Hozzávalók:

35 dkg liszt
1 tojás
1 pohár tejföl
csipet só
3 kanál olaj
darált mák
cukor
alma
olvasztott vaj

1. A tojást, a tejfölt, a csipet sót és 30 dkg lisztet összegyúrunk.
2. Az olajból és a maradék lisztből rántást készítünk.
3. A tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk lisztezett felületen, megkenjük a rántással és feltekerjük.
4. Hűtőben pihentetjük 1 órán át.
5. A tésztát 5 egyenlő részre vágjuk, majd egyenként mindegyiket kinyújtjuk.
6. Megkenjük olvasztott vajjal.
7. Ízlés szerint töltjük: darált mák + cukor + reszelt alma.
8. Feltekerjük és az olvasztott vajjal kikent tepsibe tesszük. Tetejüket szintén ezzel kenjük meg.
9. Előmelegített sütőben sütjük.

Jó étvágyat! :)