Töltött krumpli

Hozzávalók:

krumpli
kolbász
szalonna
hagyma
só
őrölt bors
pirospaprika
fokhagyma granulátum
olaj

1. A krumplit megpucoljuk és úgy bevagdossuk, hogy az alja egyben maradjon.
2. Tepsibe tesszük, fűszerekkel megszórjuk és kevés olajat öntünk rá.
3. Elkezdjük sütni, majd mikor már félig megsült, a résekbe belepakolgatjuk a felszeletelt hagymát, kolbászt és szalonnát. Ízlés szerint rakhatunk bele még paprikát vagy paradicsomot is.
4. Készre sütjük.

Sütés előtt

Már telepakoltam a finomságokkal

És már tálaltam is a cukkinibundás hússal

Jó étvágyat! :)

Pácolt csirkemell cukkinibundában

Hozzávalók:
1 kg csirkemell
2 dl joghurt
2-3 gerezd fokhagyma
őrölt bors
3 db cukkini
1 tojás
kb. 3 evőkanál liszt
só
1/2 dl olaj + a sütéshez

1. A csirkemellet felszeleteljük, vékonyra kiklopfoljuk és besózzuk.
2. A joghurtba belenyomjuk a fokhagymát, öntünk bele 1/2 dl olajat és ízesítjük őrölt borssal . Ebbe a pácba belefektetjük a csirkemell szeleteket 1-2 órára és hűtőbe tesszük.
3. A cukkinit lereszeljük és besózzuk. Kb. 20 perc múlva kicsavarjuk a sós léből. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sót és őrölt borsot.
4. Olajat hevítünk és 1-2 evőkanálnyi masszát elterítünk benne. Erre rátesszük a húst, majd betakarjuk szintén 1-2 evőkanálnyi masszával. Pár perc múlva megfordítjuk és a másik felét is megsütjük.
5. Töltött krumplival és uborkasalátával tálaljuk.

Forrás: Ilcsi konyha

Jó étvágyat! :)

Rántott cukkini - sült krumplival, tartásmártással

Hozzávalók:

1 cukkini
só
2 tojás
liszt
zsemlemorzsa
4-5 db krumpli
olaj
4 evőkanál majonéz
2,5 dl tejföl
2 evőkanál mustár

1. A cukkinit megpucoljuk, felszeleteljük, majd besózzuk.
2. Közben a krumplit is megpucoljuk, hasábokra szeljük. (Nemrég vettem az Aldi-ban egy krumplisütő tepsit, én abban készítettem.) Kevés olajat csöpögtetünk rá, majd a kezünkkel összeforgatjuk, hogy mindegyik krumpli olajos legyen. Sütőben sütjük meg. Én csak ezután fűszereztem.
3. Elkészítjük a tartármártást: a majonézt összekeverjük a tejföllel és a mustárral.
4. Majd bepanírozzuk a cukkiniket: először lisztbe, majd csipetnyi sóval felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk őket.
5. Forró olajban kisütjük. Sült krumplival és a tartásmártással készítjük.

Jó étvágyat! :)

Húsleves először és biztos, hogy még sokadszor

Hozzávalók:

1 kg levescsont
1-2 szál sárgarépa
1-2 szál petrezselyem
1 kisebb fej vöröshagyma
5-6 gerezd fokhagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
1 szelet karalábé
1 szelet zeller
1 darabka zellerlevél
4-5 db karfiol

só
ételízesítő
egész kömény
szegfűszeg
szegfűbors
babérlevél
majoranna
feketebors
gyömbér
kurkuma

levestészta

1. Kb. 3 l vízben feltesszük főni a levescsontot. Teljesen lehajtjuk tartalékra a gázégőt a leves alatt.
2. Beletesszük a megpucolt zöldségeket: sárgarépát, petrezselymet, vöröshagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot, karalábét, zellert, karfiolt és a zellerlevelet.
3. Mikor felforrt, leszedjük a habját. (Ezt többször megismételjük.)
4. Ízesítjük: szórunk bele ételízesítőt, sót, csipetnyi egész köményt, 5-6 szem szegfűszeget, 5-6 szem szegfűborsot, 1-2 db babérlevelet, csipetnyi majorannát, kb. 10 db egész borsot, csipetnyi gyömbért és nagyon kevés kurkumát.
5. A húsleveset nagyon lassan, 4-5 órán át főzzük. Forralni nem szabad. Közben többször megkóstoljuk és ízesítjük még, ha kell.
6. Ha elkészült, leszűrjük a levest. A húst és a zöldségeket kiszedjük egy tálba.
7. A levesbe ízlés szerint belefőzzük a levestésztát.

Jó étvágyat! :)

Krumplileves

Hozzávalók:
kb 1 evőkanálnyi zsír
apróra vágott petrezselyemzöld
pirospaprika
3-4 db krumpli
1-2 szál sárgarépa és fehérépa
só
ételízesítő
zellerlevél

Csipkedett: 1 tojás
                   liszt


1. A krumplit megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és fehérrépát is megtisztítjuk. Egyben is a levesbe dobhajuk, de fel is karikázhatjuk.
3. A zsíron megpároljuk a petrezselyemzöldet, rászórjuk a pirospaprikát, (ennél a mozdulatnál, mérsékeljük a lángot, hogy a paprika meg ne égjen) majd felengedjük vízzel.
4. Belerakjuk a krumplit, a sárgarépát, fehérrépát és a zellerlevelet. Ízesítjük sóval és ételízesítővel.
5. Mikor megfőttek a zöldségek, beleszórjuk a tésztát.
6. A csipkedett így készül: 1 tojáshoz annyi lisztet adunk, amennyit felvesz. Keményre gyúrjuk és elcsipkedjük.

Pogácsa: Sajtos pogácsa élesztővel, de kelesztés nélkül

                                                                     Jó étvágyat! :)

Vaníliás - fahéjas kalács

Tészta:
Hozzávalók:
3 dl tej
3 evőkanál cukor
3 dkg élesztő
60 dkg liszt
1 teáskanál só
1 egész tojás
2 tojássárgája
6 dkg puha vaj

 

Töltelék:

Hozzávalók:
3 dl tej
3 evőkanál cukor
1 vaníliás pudingpor

Tetejére:

Hozzávalók:
5 dkg vaj
fahéj
cukor

1. A langyos tejhez hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. Egy tálba szórjuk a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Hozzáadjuk a tojásokat, a vajat és a felfuttatott élesztőt. Tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
3. Addig elkészítjük a pudingot: a tejhez adjuk a cukrot és a pudingport, majd állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
4. A megkelt tésztát liszetezett felületeten 12 részre osztjuk. Mindegyik részt kinyújtjuk hosszúkás formára. A tészta felső harmad részére teszünk a pudingból, az alsó harmadot pedig becsíkozzuk. Majd a pudingos felétől kezdve feltekerjük.
5. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket és kelesztjük még 1/2 óráig.
6. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
7. Sütőből kivéve olvasztott vajjal lekenjük és fahéjas cukorba hempergetjük.

Recept: Napfény és Fűszer

Jó étvágyat! :)

Tejfölben pácolt csirkemell, fűszeres burgonyával

Csirkemell:

Hozzávalók:
1 kg csirkemell
1 kis pohár tejföl
2 tojás
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál pirospaprika
só
őrölt fekete bors
liszt

1. A csirkemellet alaposan megmossuk, majd felszeleteljük. A vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk.
2. Elkészítjük a pácot: összekeverjük a tejfölt, a felvert tojásokat, a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. Ízesítjük sóval és őrölt borssal.
3. Belefektetjük a csirkemelleket és alaposan összeforgatjuk, hogy minden szeletet érjen a pác. Hűtőbe tesszük 1 éjszakára.
4. Másnap a húsokat a pácból kivéve, lisztbe forgatjuk.
5. Forró olajban szép pirosra sütjük.

Fűszeres burgonya:

Hozzávalók.
4-5 db burgonya
2 evőkanál olaj
fokhagymapor
pisopaprika
só
ősölt feketebors

1. A krumplit megpucoljuk, megmossuk és hasábokra vágjuk, majd a tepsibe rakosgatjuk.
2. Ráöntjük az olajat és megszórjuk a fűszerekkel. Jól összeforgatjuk.
3. Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.

Jó étvágyat! :)