Krumplis pogácsa

Hozzávalók:
kb 1/2 kg burgonya
zsír
liszt
só

1. A krumplit megpucoljuk és megfőzzük.
2. Az áttört krumplit összegyúrjuk kb 2 evőkanálnyi zsírral, nagy csipet sóval és annyi liszttel, amennyit felvesz.
3. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk.
4. Zsírral kikent tepsiben sütjük. A sütés felénél megfordítjuk a pogácsákat.

Az én chipsem :)

Hozzávalók:

burgonya

olaj

sültkrumpli fűszerkeverék

1. A burgonyát meghámozzuk.

2. Az olajat felforrósítjuk.

3. A krumplit belegyaluljuk a forró olajba és néhányszor megkeverjük.

4. Papírtörlőre kiszedjük, majd megszórjuk a fűszerkeverékkel.

Csíkos kalács

Hozzávalók:

3 dl tej
5 dkg élesztő
60 dkg liszt
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
csipet só
5 dkg olvasztott vaj
1 tojás

2 púpos evőkanál kakaópor
1/2 csomag mazsola
1 tojássárgája

1. A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. A többi hozzávalóval tésztát dagasztunk, majd kettévesszük, és az egyikbe beledolgozzuk a kevés vízzel elkevert kakaóport.
3. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük őket.
4. Ezután mindegyiket kettévesszük, így lesz 4 db cipónk. Először kinyújtjuk az egyik világos tésztát, majd a barnából is egyet, egymásra rakjuk, megszórjuk mazsolával és feltekerjük. Másikat is megcsináljuk és sütőpapírral bélelt tepsiben, letakarva 1/2 órát kelesztjük még.
5. Majd lekenjük egy tojássárgával és előmelegített sütőben pirosra sütjük.
6. Sütőből kivéve átkenjük forró vízzel.

 Recept: Barbi :)

Csalamádé

Hozzávalók:

paprika

uborka

hagyma

káposzta

zöld paradicsom

1. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. Tehetünk bele erős paprikát is, ezt magostól beleszeljük. Ha piros paprika is kerül bele, szép színes lesz.

2. Az uborkát alaposan lesúroljuk és vékonyan felkarikázzuk.

3. A hagymát megpucoljuk és a káposztával együtt legyaluljuk.

4. A zöld paradicsomot negyedbe vágjuk.

5kg mennyiséghez számolunk:

2 l víz

2 dl 20%-os ecet

50 dkg cukor

12 dkg só

1 teáskanál őrólt bors

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál borkén.

Jó alaposan összekeverjük a csalamádét és 1 napig állni hagyjuk hűvös helyen. Másnap üvegekbe töltjük és a levet rámerjük.

Nálunk most 12,5 kg csalamádé készült.

Citromos túrós szelet

Tészta:

Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 sütőpor
15 dkg porcukor
15 kg vaj
4 tojássárgája
1 kis pohár tejföl

1. Összekeverjük a lisztet, a sütőport és a porcukrot.
2. Elmorzsoljuk a vajat a lisztes keverékkel.
3. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt, majd összegyúrjuk a tésztát.
4. Folpack-ba csomagolva hűtőbe tesszük fél órára.


Túrós krém:

Hozzávalók:
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
50 dkg túró
1 citrom leve

1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük 10 dkg cukorral.
2. A túrót összekeverjük a maradék cukorral és a citromlével, majd óvatosan beleforgatjuk a habot.

Összeállítás:

1. A sütőt előmelegítjük.
2. A tepsit kivajazzuk és kilisztezzük.
3. Az egyik tésztát kinyújtjuk, tepsibe helyezzük és megszórjuk búzadarával.
4. Rásimítjuk a tölteléket.
5. Kinyújtjuk a tészta másik felét is, befedjük vele a túrót és megszurkáljuk villával.
6. Addig sütjük, míg a teteje is szépen megpirul.

A recept Barbitól származik. :)

Vakondtúrás torta Apa szülinapjára

Tészta:

Hozzávalók:
5 tojás
8 dkg cukor
1 dl étolaj
10 dkg liszt
2 evőkanál kakaó
1 sütőpor
csipet só

1. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat.
2. Összekeverjük a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
3. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
4. A lisztes keveréket és a habot felváltva a tojássárgás cukorhoz adjuk.
5. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.
6. A kihűlt tészta közepét kiszedjük: 2cm-es perem maradjon oldalt és 2 cm mélyen kaparjuk ki.

3 db banán
1/2 citrom leve
5 dl Hulala habtejszín
1 tábla étcsoki

1. A banánokat hosszában félbevágjuk, citromlével meglocsoljuk és a lapos felével lefelé helyezve a tészta közepére tesszük.
2. A tejszínt kemény habbá verjük, melybe belekeverjük a reszelt csokit.
3. A piskótára halmozzuk a krémet.
4. A kikapart, morzsalékos tésztát rászórjuk, hogy úgy nézzen ki, mint egy igazi vakondtúrás.
5. Fogyasztásig hűtőbe tesszük.

Málnás mascarpone torta - by Zsu

Piskóta:

Hozzávalók:

10 tojás

10 evőkanál liszt

10 evőkanál cukor

2 evőkanál kakaó

1. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral.

2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a sárgájába.

3. Beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, jól elkeverjük, tortaformába öntjük és sütjük.

Krém

Hozzávalók:

500 g mascarpone

500 ml habtejszín

porcukor (ízlés szerint)

1.  A hideg tejszínt kemény habbá verjük, összeforgatjuk a mascarponéval és ízlés szerint ízesítjük porcukorral.

+ málna

   lekvár

1. A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. Az alsó részt először megkenjük lekvárral, majd a mascarponés krémmel. Pár szem málnát szórunk rá.

2. Erre jöhet a középső piskótalap, amire szintén lekvár és krém kerül. Ide is potyogtattunk pár szem málnát.

3. Befedjük a 3. piskótalappal és bevonjuk a maradék krémmel a torta tetejét és az oldalát is. Tetejét málnával díszítjük. 

Recept és képek: by Zsu :)  

A piskóta készülhet kevesebb tojásból is, és a mascarpone, tejszín mennyiségéből is vehetünk el. De nagyon finom pohárkrémet is tudunk készíteni a krémből: adunk hozzá egy kis csokireszeléket, poharakba töltjük és már kész is! :)

Sport szelet - sütés nélkül

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz
4 evőkanál kakaó
25 dkg margarin
20 dkg cukor
2 dl tej
rum vagy rumaroma (ízlés szerint)
2 tábla tortabevonó
2 evőkanál olaj


1. Összekeverjük a darált kekszet és a kakaóport.
2. Egy tálba öntjük a tejet, hozzáadjuk a cukrot és a margarint, majd összemelegítjük annyira, hogy a cukor és a vaj elolvadjon.
3. Rummal vagy rumaromával ízesítjük.
4. Jól elkeverjük a masszát és egy tepsibe nyomkodjuk. Én  a tepsit kibéleltem folpack-kal. Hűtőbe tesszük, míg a csokimáz elkészül.
5. Gőz fölött felolvasztjuk a csokit az olajjal együtt és bevonjuk a sport szeletünk tetejét.