2015. március 29., vasárnap

Eperkrémleves - túrógaluskával



Eperkrémeves:

Hozzávalók:
35 dkg eper
1 púpozott evőkanál vaníliás pudingpor
1 l tej
1 púpozott evőkanál cukor + az eperhez is
citromlé

1. A tejet feltesszük forrni.
2. A pudingport és a cukrot kevés hideg tejjel simára keverjük.
3. Majd hozzáadjuk a felforrt tejhez, és folyamatos kevergetés mellett tejszín sűrűségűre főzzük. Kihűtjük.
4. Az epret kevés citromlével és ízlés szerint hozzáadott cukorral egy botmixerrel pürésítjük.
5. Majd belekeverjük a kihűlt pudingos tejbe.


Túrógaluska:

Hozzávalók:
túró
cukor
citromhéj
kevés natúr joghurt

1. A hozzávalókat ízlés szerint jól összekeverjük.
2. Kiskanál segítségével galuskákat szaggatunk a levesbe.

Recept: Nagymamáink receptjei - Finom falatok a nagyitól

Jó étvágyat! :)

2015. március 17., kedd

Túrós batyu


Hozzávalók:

Tészta:
1 kg liszt
4 dl aludttej
5 dkg élesztő
1 dl tej
3 evőkanál cukor
1 mokkáskanál só
2 kicsi tojás
12 dkg margarin

Töltelék:
50 dkg túró
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 evőkanál cukor
1 tojás

Lekenéshez:
1 tojás

1. Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
2. A liszttel, a tojásokkal, a sóval, az aludttejjel és a felfutott élesztővel tésztát dagasztunk.
3. Majd beleteszünk 3 evőkanál olvasztott margarint és tovább dagasztjuk.
4. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
5. Lisztezett felületen kézzel széthúzgáljuk és lekenjük olvasztott margarinnal.
6. Feltekerjük és csiga formára tekerve fél órán át kelesztjük még.
7. Addig összekeverjük a töltelék hozzávalóit.
8. A megkelt tésztát vékonyra kinyújtjuk és és kockákra vágjuk. Mindegyik közepére rakunk a töltelékből és a sarkokat összefogva batyut formázunk belőlük.
9. Lekenjük a felvert tojással.
10. Előmelegített sütőben sütjük.

Én ennek a mennyiségnek csak a felét készítettem el, ez látszik a képeken is.

Recept: Tóthné Pánya Marianna: Házi sütemények - krémesek, piskóták, kelt tészták.

Jó étvágyat! :)

2015. március 16., hétfő

Pizzás csiga - sonkával, lilahagymával

Van már egy pizzás csiga recept a blogon. Az a pizzás rúd tésztája alapján készült, ez viszont tele van mindenféle finomsággal: apróra vágott sonka, karikára szelt lilahagyma.



Hozzávalók:

50 dkg liszt (nálam 25 dkg búzaliszt, 12,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt, 12,5 dkg Graham liszt)
2 dl tej
3 tojássárgája
5 dkg puha margarin
3 dkg élesztő
2 evőkanál tejföl
1 kávéskanál cukor ( nálam 1/4 kávéskanál Dia Wellnes negyedannyi cukor)
1 teáskanál só
20 dkg sonka
1 fej lilahagyma
30 dkg sajt
pizzakrém
ketchup
0,5 dl étolaj
pizza fűszerkeverék

1. Felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejben a cukorral.
2. Majd összedolgozzuk a liszttel, 2 tojássárgájával, a margarinnal, a tejföllel és a sóval.
3. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
4. Közben lereszeljük a sajtot és apró kockára szeljük a sonkát. A lilahagymát karikára szeljük. Összekeverjük a pizzakrémet és a ketchupot.
5. A megkelt tésztát kettévágjuk, majd mindegyiket vékonyra kinyújtjuk.
6. Lekenjük olajjal, majd a pizzakrém-ketchup keverékével. Hintünk rá pizzafűszert, majd rászórjuk a sonkát és a lilahagymát.
7.Beborítjuk a reszelt sajt felével.
8. Feltekerjük, mint a bejglit és felszeleteljük.
9. Tepsibe rakosgatjuk, lekenjük 1 tojássárgával és megszórjuk a tetejüket a maradék sajttal.
10. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Recept: Tóthné Pánya Marianna: Házi sütemények - torták, piték, leveles tészták.

Sütés előtt
Jó étvágyat! :)

2015. március 15., vasárnap

Tiramisu


Hozzávalók:

1 csomag babapiskóta
10 dkg cukor
3 tojás
8 cl Amarettó mandulalikőr vagy egy kevés mandulaaroma
50 dkg mascarpone
2 dl tejszín
0,5 dl feketekávé
1 tábla csoki

1. A csokit lereszeljük.
2. A tojásokat a cukorral és 6 cl likőrrel gőz felett habosra keverjük.
3. Majd evőkanalanként belekeverjük a mascarponét.
4. A tejszínt kemény habbá verjük és a krémbe forgatjuk.
5. Egy tál alját kirakjuk babapiskótával. Meglocsoljuk a maradék likőrrel és a kávéval.
6. Rákenjük a krém felét.
7. Megszórjuk a reszelt csoki felével.
8. Újabb réteg következik: babapiskóta, meglocsolva kávéval és likőrrel, krém, majd csoki.
9. Fogyasztásig hűtőbe tároljuk.

Jó étvágyat! :)

2015. március 2., hétfő

Parasztos Cordon Bleu - steak burgonyával



Parasztos Cordon Bleu:

Hozzávalók:
10 szelet karaj
10 szelet bacon
1 fej lilahagyma

őrölt feketebors
fokhagymapor
10 dkg reszelt sajt
3 db tojás
liszt
zsemlemorzsa
olaj

1. A karajt vékonyra kiverjük ,majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fokhagymaporral is.
2. Mindegyik szelet húsra fektetünk egy darab bacont, teszünk rá apróra szelt lilahagymát és megszórjuk reszelt sajttal.
3. Feltekerjük és fogvájóval összetűzzük.
4. Lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába panírozzuk.
5. Forró olajban szép aranybarnára sütjük.

Recept: Nosalty


Steak burgonya:

Hozzávalók:
60 dkg krumpli
0,5 dl olaj

őrölt feketebors
fokhagymapor
pirospaprika
rozmaring
oregánó

1. A krumplit jól megsikáljuk és majdnem készre főzzük.
2. Kihűtjük és felszeleteljük.
3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket.
4. Az olajat összekeverjük a fűszerekkel és megkenjük a krumplikat.
5. Forró sütőben készre sütjük.

Recept: Receptkirály

Jó étvágyat! :)

2015. március 1., vasárnap

Epres - gesztenyés torta


Tészta:

Hozzávalók:
6 tojás
7,5 evőkanál cukor
9 evőkanál liszt
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
6 evőkanál víz
6 evőkanál olaj

1.A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
2. Beleöntjük a vizet és az olajat.
3. Összekeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaót, majd apránként beledolgozzuk a masszába.
4. Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában megsütjük.
5. Sütőből kivéve még melegen félbevágjuk.



Eperpüré:

Hozzávalók:
20 dkg eper
2 dl víz
1 csapott evőkanál cukor
1,5 evőkanál étkezési keményítő

1. A megmosott epret feldaraboljuk és a vízzel, cukorral feltesszük főni.
2. Forrástól számítva 5 percig főzzük, majd beleszórjuk a keményítőt.
3. Botmixerrel pürésítjük.
4. Visszatesszük a tűzre, pár percig még rotyogtatjuk,hogy sűrű legyen. Kihűtjük.



Gesztenyés krém: 

Hozzávalók:
1 csomag tejszínízű pudingpor 
4 dl tej
2 evőkanál cukor 
20 dkg gesztenyemassza

1. A tejből, cukorból és a pudingporból sűrű krémet főzzünk. Kihűtjük.
2. Majd összekeverjük az áttört gesztenyemasszát.



Epres krém: 

Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
3 evőkanál porcukor
2 dl habtejszín
25 dkg eper

1. A megmosott, összedarabolt epret botmixerrel pürésítjük.
2. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük.
3. Összekeverjük a habot az eperrel és a habbal.

Összeállítás:

Hozzávalók:
5 dkg eper
5 dkg gesztenyemassza
babapiskóta

1. A tészta alsó felére rákenjük a gesztenyés krém felét.
2. Kirakjuk babapiskótával.
3. Rákenjük az eperpürét. ( Itt az eredeti recept szerint jött volna még egy sor babapiskóta, de én azt kihagytam.)
4. Jöhet a maradék gesztenyés krém, majd beborítjuk a másik tésztalappal.
5. bevonjuk a tortát az epres krémmel.
6. Díszítjük eperrel és gesztenyemasszával.

Recept: Egy kicsi bors és a családi tűzhely

Jó étvágyat! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...