Nagyon Boldog, Sikerekben és Finom Ételekben, Süteményekben Gazdag Új Évet Kívánok Minden Kedves Olvasómnak!
2013. december 31., kedd
2013. december 28., szombat
Puszedli
Puszedlit készítettem a mézeskalács tésztájából.
Hozzávalók:
15 dkg ráma
20 dkg cukor
1 dl méz
1 tojás
1 dl tejföl
1 evőkanál szódabikarbóna
50 dkg liszt
2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
1. A vajat, a cukrot, és a mézet kis lángon összeolvasztjuk.
2. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.
3. Majd a tojással és tejföllel összegyúrjuk.
4. Hideg helyre tesszük 1 éjszakára.
5. Másnap diónyi gombócokat formálunk belőle, amelyeket sütőpapírral borított tepsibe sorakoztatunk.
6. Előmelegített sütőben sütjük.
Máz:
3 tojásfehérje
15 dkg porcukor
1. Simára keverjük és belemártogatjuk a puszedliket.
Képek: Fellnifoto :)
Jó étvágyat! :)
2013. december 26., csütörtök
Bejgli
Anyukám készítette a bejglit. :)
Tészta:
50 dkg liszt
10 dkg vaj vagy margarin
10 dkg zsír
7 dkg porcukor
kevés só
1,5 dkg élesztő
2 tojássárgája
1 dl tej
Töltelék:
50 dkg darált dió vagy mák
20 dkg cukor
3 dl tej
3 dkg mazsola
kevés vaníliás cukor
fahéj
1 db citrom reszelt héja
1 kanál méz
+ 1 tojás lekenéshez
1. A az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben.
2. A lisztet egy tálban a zsiradékkal elmorzsoljuk.
3. Majd a felfutatott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukorral és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk. 4 cipót készítünk belőle.
4. A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a citrom héjjal, a mézzel forraljuk 1-2 percig.
5. Hozzáadjuk a darált diót vagy mákot. Beleszórjuk a mazsolát, fahéjjal ízesíthetjük. Jól elkeverjük és hűtjük.
6. A cipókat egyenként kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és szorosan feltekerjük.
7. Tojássárgával megkenjük és 1/2 órán át meleg helyen pihentetjük.
8. Utána tojásfehérjével is lekenjük és 20-25 percre hűtőbe tesszük.
9. Majd közepesen meleg sütőben sütjük.
Képek: Fellnifoto :)
Jó étvágyat! :)
2013. december 24., kedd
Boldog Karácsonyt! :)
Minden Kedves Olvasómnak Nagyon Boldog, Békés, Áldott, Süteményekben és finom ételekben gazdag :) Karácsonyi Ünnepeket Kívánok!
2013. december 22., vasárnap
Kedvencem: hagymás rostélyos fűszeres krumplival
Hozzávalók:
karaj
só
őrölt feketebors
mustár
olaj
vöröshagyma
liszt
krumpli
sült krumpli fűszerkeverék
1. A hús szeleteket enyhén kiverjük, széleit bevagdossuk. Sózzuk és borsozzuk. Mustárral megkenjük, majd egy kevés olajat is csepegtettünk a szeletekre. Hűtőbe tesszük pár órára. Majd forró olajban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük.
2. A hagymás megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, lisztben megforgatjuk és bő,forró olajban megsütjük.
3. A krumpli meghámozzuk, legyaluljuk ( mindig 90 fokban elforgatjuk a gyalut, így lesz lyukacsos :) ) és forró olajban kisütjük. Fűszerkeverékkel megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat! :)
2013. december 21., szombat
Az én mézeskalácsom
Mézeskalács készült még a hét elején. Sajnos a díszítés nem lett a legszebb a nagy sietség miatt,de az ízével semmi baj, fotózásra alig maradt pár darab. :)
Hozzávalók:
15 dkg ráma
20 dkg cukor
1 dl méz
1 tojás
1 dl tejföl
1 evőkanál szódabirkarbóna
50 dkg liszt
2 evőkanál mézes sütemény fűszerkeverék
1. A vajat, a cukrot és a mézet kis lángon összeolvasztjuk.
2. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk az előzőleg jól elkevert száraz hozzávalókat.
3. Összegyúrjuk a tojással és a tejföllel.
4. Hűtőbe tesszük 1 éjszakára.
5. Másnap kb. kisujjnyi vastagra kinyújtjuk és a különböző kiszúrókkal kiszaggatjuk.
6. Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
Díszítés:
2 tojásfehérje
10 dkg porcukor
1. Gőz felett felverjük és díszítjük vele a mézeskalácsokat.
Jó étvágyat! :)
Hozzávalók:
15 dkg ráma
20 dkg cukor
1 dl méz
1 tojás
1 dl tejföl
1 evőkanál szódabirkarbóna
50 dkg liszt
2 evőkanál mézes sütemény fűszerkeverék
1. A vajat, a cukrot és a mézet kis lángon összeolvasztjuk.
2. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk az előzőleg jól elkevert száraz hozzávalókat.
3. Összegyúrjuk a tojással és a tejföllel.
4. Hűtőbe tesszük 1 éjszakára.
5. Másnap kb. kisujjnyi vastagra kinyújtjuk és a különböző kiszúrókkal kiszaggatjuk.
6. Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük.
Még sütés előtt |
2 tojásfehérje
10 dkg porcukor
1. Gőz felett felverjük és díszítjük vele a mézeskalácsokat.
Jó étvágyat! :)
2013. december 17., kedd
Pizzás csiga
Hozzávalók:
1 dl tej
5 dkg élesztő
kevés cukor
50 dkg liszt
25 dkg reszelt sajt
1,5 dl tejföl
10 dkg vaj
2 tojássárgája
1 evőkanál só
pizza fűszerkeverék
2,5 dl házi ketchup
1. A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. Majd a liszttel, a 10 dkg reszelt sajttal, a tejföllel, a vajjal, a tojássárgákkal, a sóval és 1 kávéskanál fűszerkeverékkel összegyúrjuk.
3. Langyos helyen 20 percet pihentetjük.
4. Átgyúrjuk és újra pihentetjük.
5. Ezután lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a ketchuppal, megszórjuk a fűszerkeverékkel és a maradék sajt felével.
6. Feltekerjük, mint a bejglit és felszeleteljük.
7. Tepsibe rakjuk és mindegyik tetejére szórunk egy kis sajtot. (Én még egy kis ketchupot is tettem a tetejére.)
8. Előmelegített sütőben sütjük.
Recept: Sarokkonyha
Jó étvágyat! :)
2013. december 9., hétfő
Blogkóstoló 13. forduló - Mákosguba vaníliasodóval
A blogkóstoló 13. fordulójában Csak mert szeretem blog tulajdonosa (előző fordulóban tőle választhattam egy finomságot :) ) Xsara, próbálkozásaim a konyhában nevű blogot sorsolta nekem. Egy egyszerű, de nagyszerű desszertet választottam, mely az ünnepi asztalon is megállja a helyét. :)
10 kifli
2-3 dl tej
1 marék darált mák
1 marék porcukor
2 evőkanál zsemlemorzsa
vaj
1. A kifliket felkarikázzuk, majd leöntjük a felforralt tejjel. Pár percig állni hagyjuk.
2. Egy jénait kivajazzunk és meghintjük a zsemlemorzsával.
3. Beleterítjük a kiflikarikák felét, rászórjuk a mákos porcukor felét, majd újra kiflikarikák és a maradék mák.
4. Vajdarabkákat teszünk a tetejére.
5. Előmelegített sütőben, addig sütjük, míg picit megpirul a teteje (kb 15 perc).
Vaníliasodó:
1 l tej
1 vaníliás cukor
2 tojássárgája
10 dkg cukor
4 dkg liszt
1. A tejet és a vaníliarúd kikapart magjait feltesszük forrni.
2. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral.
3. Majd hozzáadjuk a lisztet.
4. A pár kanál forró tejjel elkeverjük, majd az egészet a tejhez adva, folyamatos kevergetés mellet besűrítjük.
Jó étvágyat! :)
2013. december 7., szombat
Pizzás rúd
Hozzávalók:
1 dl tej
2,5 dkg élesztő
kevés cukor
50 dkg liszt
25 dkg reszelt sajt
1,5 dl tejföl
10 dkg vaj
2 tojássárgája
1 evőkanál só
pizza fűszerkeverék
pizzakrém
ketchup
1. A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. Majd a liszttel, 10 dkg reszelt sajttal, tejföllel, a vajjal, a tojássárgákkal, a sóval és 1 kávéskanál fűszerkeverékkel jól összegyúrjuk.
3. Langyos helyen 20 percet pihentetjük, majd átgyúrjuk és újból pihentetjük.
4. Ezután lisztezett felületen 1,5 cm vastagra kinyújtjuk.
5. Megkenjük a pizzakrém és ketchup keverékével, meghintjük pizza fűszerkeverékkel és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
6. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Recept: Sarokkonyha
Jó étvágyat! :)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)